- コピーしました
目次
「自分で作る」ことは、家庭料理文化の大きな部分を占めています。あらゆる料理をDIYしたい理由は人それぞれですが、大抵は味、健康、あるいはコストに関係しています。コスト面では、自炊はテイクアウトよりもほぼ確実に安上がりであることは明白ですが、主食となると話はそう単純ではありません。
「チープ・チャウ・ウィーク」へようこそ！食費はかつてないほど高騰しており、コストパフォーマンスの良い選択肢といえばファストフードかインスタントラーメンしかないように思えるかもしれません。でも、そんな必要はありません。今週は、楽しさや美味しさを犠牲にすることなく、経済的に効果的な食材の買い方、調理方法、そして食べ方をご紹介します。
パンやフムス、その他よくDIYされる料理を自分で作るのが本当に費用対効果が高いのかを確かめるために、私はちょっとした計算（正直に言うと次元解析です。これは私が4年間化学を勉強してきた中で、今でも唯一使っているツールです）をして、これらの料理を自分で作るのにかかる費用を計算しました。もちろん、これは必ずしも自分で作るのが「価値がある」かどうかを示すものではありません。レシピの「価値」は、費用だけでなく、味や作る喜びを感じられるかどうかにも左右されるからです。
これまでのところどう思いますか?
あなたも気に入るかもしれない
ヨーグルト
初期投資:ヨーグルトを自分で作るために必要なのは、牛乳半ガロンと活性菌入りヨーグルト半カップだけです。これらは 3 ドル未満で簡単に手に入ります。
1 バッチあたりのコスト: 1 バッチあたりのコストは初期投資と同じですが、2 クォートの物質が得られます。
店で買うヨーグルトのコスト:全乳ヨーグルト 1 クォートは、どこで買うかによって異なりますが、2 ドルまたは 3 ドルかかります。
もっと安いですか？:はい。2倍くらい安いです。
考慮すべき点：ヨーグルトは砂糖が大量に添加されている食品の一つですが、自家製ヨーグルトなら、お好みの味に調整できます。ただし、少し手間がかかり、温度計も必要ですが、コツをつかめば難しくはありません。
パン
初期投資:家に砂糖、小麦粉、油がまったくない場合、特に高級小麦粉が好きなら、必要な袋やボトルをすべて購入すると 12 ドルもかかることがあります。
1 バッチあたりのコスト:ただし、材料をすべて揃えると、このおいしいアーミッシュ スタイルのサンドイッチ パンの 1 斤あたりのコストは約 2.50 ドルになります。
店で買うパンの値段:白いサンドイッチパンの値段は、買う場所によって 99 セントから 3 ドルまで様々です。
もっと安いですか?:この DIY パンは確かにディスカウント アウトレットで販売されているものよりは高価ですが、ほとんどのサンドイッチ用パンとほぼ同じで、パン屋で販売されている高級なパンよりは安いです。
考慮すべき点：自家製パンは市販のものよりもカビが生えやすいですが、スライスして冷凍保存することでカビの発生を抑えることができます。また、このパンは美味しく、とても満足感があります（しかも驚くほど簡単に作れます）。
フムス
初期投資:タヒニは決して安くないので、どこで購入するか、また乾燥ひよこ豆を使用するか缶詰のひよこ豆を使用するかによって、初期投資は 9 ドルから 12 ドル程度になります。
1 回あたりのコスト:乾燥ひよこ豆で作ったフムス 1 回分は約 2.90 ドル、缶詰を使用すると約 3.50 ドルになります。
店で買うフムスの値段:ブランドと購入場所によって異なりますが、1 缶あたり 4 ～ 6 ドルです。
もっと安いですか？はい。
考慮すべき点:自分でフムスを作ると、風味と食感の両方を自由に調整できます。つまり、好きなだけニンニクを加えたり、ひよこ豆をもう一度炒めたりすることもできます。
サラダドレッシング
初期投資：もし油と酢のない家に住んでいるなら、ぜひ購入しましょう。そんな家は悲惨ですから。この非常に重要な投資（それにマスタードとニンニク）は、オリーブオイルの好みにもよりますが、12～15ドルかかります。
1 回あたりのコスト:自家製ビネグレットソース 3.2 オンス (大きなサラダに十分な量) は 1 回あたり約 1.50 ドルで、1 本分に換算すると約 6 ドルになります。
市販のサラダドレッシングのコスト: 5 ドルまたは 6 ドル。
安くなるのか?:技術的には、いいえ。
考慮すべき点：オリーブオイル、オリーブオイル、ビネガーは他の用途に必要になることはまずありません。オリーブオイルとビネガーをまとめて買う方が、オリーブオイル、ビネガー、ビネグレットソースを買うよりも安価です。さらに、必要な分だけ少しずつ作れば、味を自由にアレンジできるので、1ヶ月間、サラダを作るたびに同じドレッシングを1本ずつ使う必要がなくなります。
アーモンドミルク
初期投資:実際に必要なのは生のアーモンドだけですが、1カップの値段は 5 ドルか 6 ドルになります。
1 バッチあたりのコスト:生のアーモンドを購入する場所に応じて5 ドルまたは 6 ドル (場合によっては4 ドル)。
市販のアーモンドミルクのコスト:約 3 ドル。
安いですか？:いいえ
考慮すべき点:自家製アーモンドミルクには添加物が一切なく、好みに合わせて風味をつけることができますが、粘度は低くなります。
リコッタ
初期投資:必要な牛乳、クリーム、レモンは約 3.50 ～ 4.50 ドルかかります。オーガニック乳製品を購入する場合はさらに費用がかかります。
1 バッチあたりのコスト: 4.50 ドルで、新鮮な自家製リコッタ チーズ約 2 カップが作れます。
店で買うリコッタチーズのコスト:約 2 カップで 3.50 ～ 4.50 ドル。
安いですか:いいえ。購入する牛乳やクリームの種類によって、ほぼ同じか、わずかに高くなります。
考慮すべき点：自家製リコッタチーズは、間違いなく市販のものより1000倍も美味しいです。自分で作ってみる価値は十分にあります。
自分で作るのが好きな定番料理は何ですか？節約のためですか？それとも、もっと美味しい料理を作るためですか？ぜひ下のコメント欄で、あなたのお気に入り料理を共有してください！
毎日のニュースレター すべてをより良くする準備はできていますか?
ジョーダン・カルフーン 編集長
Jordan とチームから毎日のヒント、コツ、技術ガイドを入手してください。
毎日のニュースレター すべてをより良くする準備はできていますか? Jordan とチームからのヒント、コツ、技術ガイドを毎日お届けします。
次の記事へスクロールしてください
