キッチンには適切なツールが必要です。「キッチンを充実させるためのガイド」へようこそ。このシリーズでは、必要な小型家電をすべて揃えて（そして不要なものは捨てて）キッチンを充実させるお手伝いをします。

スタンドミキサーの購入は、決して軽々しくできるものではありません。サイズ、パワー、機能、そしてもちろん価格も考慮する必要があります。自分にぴったりのスタンドミキサーを選ぶのは、まるで小さな新車を買うような気分ですが、それだけの価値はあります。このパワフルなツールは、プロのシェフ、熱心なパン職人、そして家庭料理人にとって欠かせない存在です。一度使ってしまうと、もう手頃なハンドミキサーには戻れないでしょう。次のスタンドミキサーを選ぶ際に、ぜひチェックすべきポイントをご紹介します。 

スタンドミキサーとハンドミキサー

ハンドミキサーとスタンドミキサーは、理論上は似たような機能を果たします。どちらもボウルの中の材料を、腕とスプーンで混ぜるよりも速く、力強く混ぜ合わせます。違いは、何を混ぜるかにあります。ハンドミキサーは、長いビーターアームを備えた小型の手持ち式ミキサーで、ケーキミックスの箱を泡立てたり、ブラウニーの生地をあっという間に泡立てたりできます。パンをこねたり、サクサクのパイ生地を作ったりするには、少し手間がかかるかもしれません。  

ビーターの形状、エンジンの出力、そしてハンドミキサーのように持ちやすく操作しやすいという点が、スタンドミキサーをより高性能で多用途な家電製品にしている要因です。モデルを比較する際には、これらの要素を考慮することで、選択肢を絞り込むことができます。（ちなみに、業務用ミキサーは全く別のカテゴリーに分類されます。この記事では家庭用のミキサーについてのみ言及しています。）

サイズ 

スタンドミキサーはコンロや冷蔵庫に比べると小さいですが、それでもキッチンで大きなスペースを占めることがあります。モデル選びを始める前に、キッチンのスペースをよく見ておきましょう。この奇妙な形のミキサーをどこに置くのかを考えてみましょう。どれくらいの頻度で使うのでしょうか？週に一度使うのか、年に一度使うのかによって、キャビネットの収納スペースやカウンタースペースのどちらを測る必要があるかが変わってきます。 

各パーツはどのように動くのでしょうか？ミキサーの中には、ボウルを所定の位置に引き上げるレバー式のものや、チルトヘッド式のものがあります。これらの寸法と、キャビネットの下や他の家電製品の隣に収まるかどうかを考慮する必要があります。 

重量を考慮してください。重いモデルはカウンタートップに常設の設置場所が必要になるでしょうが、小さくて軽いモデルなら低い棚まで持ち運んで置くのに便利です。おばあちゃんへのプレゼントですか？軽いモデルの方が魅力的かもしれません。 

一般的に、高価なモデルはサイズも大きくなります。ボウルが大きく、エンジンが重く、安定性を高めるためにベースが広くなっています。

力

スタンドミキサーのパワーは、ビーターアタッチメントの形状とエンジンのワット数によって決まります。スタンドミキサーのワット数は、約275ワットから600ワットまであります。低価格帯の機種は消費電力が低く、高価格帯の機種に比べて全体的に小型です。ミキサーの用途を検討しましょう。ブラウニー、マッシュポテト、ケーキなどの生地を毎週作る際に、ちょっとした補助として使うだけなら、それほど大きなパワーは必要ありません。サワードウブレッドの生産量を増やしたいなら、伸びやすい生地を毎日安定してこねられる強力なマシンが必要です。 

添付ファイル

スタンドミキサーの最大のメリットの一つは、アタッチメントだと思います。ミキサーはパワフルなエンジンを搭載していて、ひたすら回転するだけなのに、ある天才が「このエンジンにもっと便利なツールを取り付けたらどうだろう？」と考えたんです。素晴らしいアイデアですね。パスタローラーを買えば麺棒はもう使わなくなりますし、ソーセージは美味しいのでソーセージグラインダー、ズードルを作るのにスパイラライザーも使えます。もしアタッチメントが何かと便利なので、ミキサーのアタッチメント機能をチェックしてみてください。 

価格帯

長々とお待たせしました。さあ、一番大切なこと、価格帯についてお話しましょう。私はほとんど何でも買うときにまず価格帯を気にします。もし特定の機種が予算オーバーだったら、その機種は買わないでしょう。スタンドミキサーにかけられる金額は人それぞれなので、ここでは価格帯がはっきり分かれているブランドとモデルをご紹介します。 

80ドル以下

この価格帯では選択肢はそれほど多くありませんが、スタンドミキサーが見つからないというわけではありません。以下のブランドは信頼性の高い製品を提供しており、可能な限りお客様のニーズに応えようとしているようです。この場合、実質的にはハンドミキサーとスタンドを購入することになります。パワフルではありませんが、少なくともキッチンでマルチタスクをこなすことができます。 

これらは、ハンズフリーの調理器具は欲しいけれど、本格的なミキシングマシンは必要ないという、予算が限られた家庭料理人のための選択肢です。パンをこねたり、厚い生地を混ぜたりできるスタンドミキサーに興味があるなら、次の価格帯の製品を探して、セールをこまめにチェックしてみてください。 

• DASH Delish by DASH コンパクトスタンドミキサー

• ハミルトンビーチ パワーデラックス スタンド＆ハンドミキサー

99ドルから150ドル

家庭用キッチン用品の信頼できるブランドであるこれらのメーカーは、手頃な価格で本格的なスタンドミキサーを提供しています（リストの後半でわかるように、価格帯はワイルドです）。しかし、ボウルのサイズやパワーが物足りない場合があります。前述のハンドミキサーとスタンドミキサーを組み合わせたモデルとは異なり、これらのモデルは、その形状とビーターの回転により、より幅広いレシピを作れるという意味で、真のスタンドミキサーと言えるでしょう。

上で述べたように、これらの製品は頻繁にセールが行われるため、100 ドルがまだ予算外である場合は、時々チェックして、お得なセールを確定してください。 

• フリジデア レトロスタンドミキサー

• ハミルトンビーチ 4クォート スタンドミキサー

• ファーバーウェア 5クォート プロフェッショナル スタンドミキサー

200ドルから500ドル

さて、いよいよスタンドミキサーのラインナップの邁進です。これらのマシンは価格と機能のバランスが絶妙です。以下は価格の安いものから高いものの順に掲載していますが、Instant Potミキサーはボウルが大きく、KitchenAidは豊富なアタッチメントアクセサリーで人気があることにご留意ください。 

• GE チルトヘッド電動スタンドミキサー

• クイジナート プレシジョンマスター 5.5クォート スタンドミキサー

• インスタントポット スタンドミキサー プロ

• キッチンエイド プロフェッショナル 5クォート スタンドミキサー（ボウルリフト付き）

500ドル以上

これらは家庭用スタンドミキサーのプレミアムモデルです。確かに高価ですが、正しく使用すれば、一世代にわたって生地やパン生地を大量に作り続けることができます。新しいパソコンほどの値段なら、これらのマシンには何らかの特別な機能が搭載されていることを期待するでしょう。そして、その通りです。これらのミキサーは500ワットから600ワットの出力で動作し、これは前述のミキサーのほぼ2倍に相当します。ラインナップには、デジタルスケールを内蔵したスマートミキサー、大量のパン生地をこねるのに適したミキサー、そして豊富なアタッチメントを備えたミキサーが含まれています。

• Smeg 50s レトロミキサー- 魅力的なデザインと強力な 600 ワットのモーターを採用。

• Ankarsrum オリジナル スタンド ミキサー- スパイラル ミキシング動作を採用し、材料を簡単に追加できるオープン デザインと 600 ワットのモーターを備えています。 

• GE Profile スマート スタンド ミキサー- テクスチャに合わせて混合を調整するためのスケールと自動感知テクノロジーが組み込まれています。

• Wolf Gourmet 高性能スタンドミキサー- 無限のランプ速度制御とグラインダーアタッチメントを備えたプロ品質のミキサーです。

すぐに、ケーキや生地を楽々と混ぜたり、自家製ラビオリを伸ばせるようになるでしょう。でも、そのパワーに酔いしれてはいけません。時々、卵白を手で泡立てて、自分を律しましょう。（冗談です、楽しくありませんよ。）