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クレジット: Djordje Novakov - Shutterstock
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本日発表された議会報告書によると、多くのベビーフードには、懸念されるほど高濃度のヒ素、カドミウム、水銀、鉛が含まれています。これは新しい問題ではありません。Healthy Babies Bright Futuresは2019年にも同様の調査結果を含む報告書を発表しており、FDAも2016年に報じたように、米シリアルに含まれるヒ素について警告を発しています。
幸いなことに、赤ちゃんがこれらの食品由来の有害金属にさらされるのを防ぐ方法があります。Healthy Babies Bright Futuresは5つの方法を提案しており、そのうち3つは米を避けることに重点を置いています。
米は、栽培されている土壌から自然発生するヒ素を吸収する傾向があります。有機栽培米を購入しても、この状況は変わりません。高濃度のヒ素は、有機栽培米でも従来栽培米でも発生する可能性があります。土壌中のヒ素含有量は地域によって異なりますが、カリフォルニア、インド、パキスタンで栽培されたバスマティ米は、ヒ素含有量が最も低いです。白米は玄米よりもヒ素含有量が少ない傾向があります。また、米を多めの水で茹で、余分な水を捨てることで、ヒ素をある程度除去できます。

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他に何も対策を講じていない場合は、ベビーフードに米が含まれていないか確認してください(多くの「ヘルシー」なスナック菓子に甘味料として使われているオーガニック玄米シロップも含みます)。少量であれば必ずしも問題はありませんが、ライスシリアル、ライスパフ、歯固めビスケットなどを子供に常用させるのは避けましょう。
Healthy Babies Bright Futures からのヒントは次のとおりです。
これまでのところどう思いますか?
米で作られたスナックパフの代わりに、米を使わないパッケージ入りのスナックを選ぶか、アップルソース、バナナ、チーズなど、赤ちゃんに他の食べ物を与えましょう。(私の子供たちが小さかった頃は、スナックパフはあまり流行っていなかったので、チェリオスで子供たちを忙しくさせていました。)
米シリアルの代わりに、オート麦などの穀物で作られた幼児用シリアルを選びましょう。幼児用シリアルは必ずしも与える必要はありませんが、鉄分が強化されているため、小児科医は推奨することが多いです。赤ちゃんは肉などの他の食品からも鉄分を摂取できます。
歯が生え始める時期用のビスケットの代わりに、冷凍バナナを与えてみたり、歯が生え始める時期用のおもちゃや、濡らして凍らせたタオルなど、他の定番のものも試してみてください。
フルーツジュースの代わりに、子供には水を飲ませましょう。リンゴジュース、洋ナシジュース、ぶどうジュースには有害金属が多く含まれている傾向があり、小児科医はすでに幼児には1日に半カップ以上のジュースを飲ませないように推奨しています。
ニンジンやサツマイモの代わりに、色々な野菜を子供に与えましょう。Healthy Babies Bright Futuresの検査では、ニンジンとサツマイモのベビーフードは鉛とカドミウムの含有量が高いことが示されました。繰り返しますが、これらの野菜は少量であれば問題ありませんが、人気の味で子供に人気がある傾向があります。代わりに、色々な野菜を与えるようにしましょう。
これらのヒントは確かに役立ちますが、最終的にはより大きな変化が必要です。議会報告書は、企業に対し、最終製品(個々の原材料だけでなく)におけるこれらの有害金属の検査を義務付け、FDAは含有量の上限を設定すべきだと主張しています。報告書は、水など一部の製品にはすでに上限が設けられていることを指摘しています。
これらの結果は、他の製品に対する既存の規制で許容されている値の数倍に上ります。例えば、食品医薬品局(FDA)はボトル入り飲料水の最大許容値を無機ヒ素10ppb、鉛5ppb、カドミウム5ppbと設定しており、環境保護庁(EPA)は飲料水中の水銀の許容値を2ppbに制限しています。ベビーフードとその原材料の検査結果はこれらの基準をはるかに上回り、ヒ素の最大91倍、鉛の最大177倍、カドミウムの最大69倍、水銀の最大5倍という結果が出ています。
議会の報告書はまた、FDAがベビーフード製造業者に食品中に含まれるこれらの金属の量を表示するよう義務付け、米粉など有毒金属を多く含むことが多い原材料を段階的に廃止するよう勧告している。
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ジョーダン・カルフーン 編集長
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