フレンチトーストを作るのに言い訳は必要ありませんが、一応理由があります。今日は「y」で終わる日なので、学校の日、週末、あるいは「もう遅刻しちゃったけど」という日にもぴったりのフレンチトーストを作ってみませんか？ありきたりなフレンチトーストとは違います。具だくさんのフレンチトーストです。 

スタッフトフレンチトーストとは何ですか？

普通のフレンチトーストも侮れません。厚切りのパンをクリーミーで甘いカスタード（またはアイスクリーム）に浸し、バターを塗ったフライパンで焼き上げます。出来上がりは、まるで特製ブレッドプディングのような、キャラメル風味の贅沢な一品です。 

スタッフト・フレンチトーストは、カスタードをたっぷり含んだパンという肝心なポイントはそのままに、厚みを倍増させて、真ん中にサプライズなフィリングを挟んで楽しむレシピです。必要なのは、スライスしていないパン1斤、卵、牛乳かクリーム、そしてフィリングだけです。私のお気に入りはクッキー生地でしたが、フィリングは想像力次第で無限に広がります。

詰め物入りフレンチトーストの作り方

1. パンを幅2倍に切る

スライスされていないパンが必要なのは、大きめにスライスする必要があるからです。2枚のパンをくっつける（特に溶けた具材が入っている場合は、パンが滑って崩れてしまう可能性があります）代わりに、幅広のスライスにポケットのような形に切り込みます。 

地元のShopRiteで買ったEuroClassicの編み込みブリオッシュパンを使いました。ミルクパン、チャラパン、あるいはある程度の堅さがあり、クラストが柔らかく、比較的きめの詰まったクラム（大きな穴があまりない）のパンなら何でも使えます。パンの根元の部分を切り落としてクラムを露出させ、幅3.5～5cmほどの厚めにスライスします。

2. ポケットを切る

薄いナイフ（できればギザギザの刃が望ましい）を使って、中央を切り込みます。残りの3辺は切り込まずに、できるだけ切り込みを入れます。具材がフライパンに溢れ出さないように、できるだけ広い面積に詰めるようにしましょう。 

3. パンに詰める

好きな具材を自由に組み合わせてどうぞ。甘いものでも塩味のものでも、いろいろ楽しんでください。ただ一つ注意点があります。詰めすぎには注意です。餃子に詰める時も、巻き寿司に詰める時も、フレンチトーストに詰める時も、詰めすぎると必ずぐちゃぐちゃになってしまいます。

今週はクッキー生地を熟成させていたので、今はクッキー生地がたっぷりです。ナイフで切ろうとしたのですが、結局指で生のクッキー生地をフレンチトーストの片方に刺してしまいました。もう片方にはピーナッツバターとスライスしたイチゴを挟みましたが、他のフルーツやジャムでも大丈夫です。ラズベリージャム入りのフレンチトースト、スライスしたバナナとヌテラ、チェリージャムとスライスアーモンド、甘いクリームチーズ、ハムとチーズを挟んだ塩味のフレンチトーストもおすすめです。

4. パンを浸す

大きめのボウルに全卵1個、生クリーム（またはヴィーガンクリーム）大さじ2杯、砂糖大さじ2杯を入れて泡立て器で混ぜ、カスタードを作ります。塩味のトーストを作る場合は、砂糖を使わず、塩小さじ1/4杯を加えてください。 

パンを詰めたカスタードに、6面すべて軽く浸します。浸しすぎるとパンが崩れてしまうので注意してください。片面につき数秒ずつ浸すだけで​​十分です。

5. フレンチトーストをフライパンで焼く

フライパンを中火～弱火で熱し、溶かした有塩バターをフライパンの底に塗るくらいの量を入れます。バターが泡立ち始めたら、具材を詰めたフレンチトーストを入れます。フライパンに蓋をします。ぴったり合う蓋がない場合は、金属製のボウルを逆さまにして蓋をしてください。パンは通常よりも厚いので、蓋をすることでカスタードが焼き上がり、閉じ込められた蒸気で具材も温まります。

トーストは両面約3分ずつ焼きますので、焦げないように火加減を調整してください。トーストをひっくり返す際に、バターを足す必要があるかもしれません。焼き上がったら、詰め物をしたフレンチトーストを網の上で数分間冷ましてからお召し上がりください。 

このレシピは実に万能です。どんな具材でも美味しく作れると思いますが、クッキー生地を詰めたフレンチトーストはまさに息を呑むほど美味しかったです。焼き加減の怪しいクッキー生地のとろとろ感が好きな方は、ぜひお試しください。周りのカスタードクリームに浸したパンのおかげで、クッキー生地ケーキを想像していたような食感になりました。（生の材料の安全性が心配な方は、温度計で73℃（160°F）まで温めてください。または、市販のクッキー生地の中には「食べられるクッキー生地」を販売しているものもあります。）

この詰め物をしたフレンチトーストは、いつでも簡単に作れますが、雨の週末の朝に作るのが大好きです。  

イチゴを詰めたフレンチトーストのレシピ

材料：

• 極厚パン2枚

• 粗みじん切りのイチゴジャム大さじ2～4杯（チーズ、デリミート、クッキー生地、ナッツバターでも代用可）

• 卵1個

• 生クリーム大さじ2杯 

• 砂糖大さじ2杯（または風味豊かなトーストの場合は塩小さじ1/4杯）

• フライパン用の有塩バター 

1. パンの中央に切り込みを入れ、ポケット状にします。他の3辺には入らないように注意してください。

2. パンのポケットにイチゴジャムを詰めます（量はパンとポケットの大きさによって異なります）。

3. フライパンを中弱火にかけ、底が覆われるくらいの量のバターを入れます。

4. 大きめのボウルに卵、生クリーム、砂糖（塩味がお好みならひとつまみ）を入れて泡立て器で混ぜます。パンをカスタードに浸し、全体に絡めます。

5. バターを塗ったフライパンに蓋をして、フレンチトーストを焼きます。片面約3分ずつ焼きます。網の上で少し冷ましてからお召し上がりください。