七面鳥のタイムラインを作成する

七面鳥を解凍するには十分な時間をかけることが重要です。冷水浴（または低温真空調理）を使えば解凍時間を短縮できますが、七面鳥を冷蔵庫に入れて数日間放置しておく方がはるかに手間がかかりません。それに、他の作業にも手（とシンク）が必要になるでしょう。

七面鳥は、重量 4 ポンドごとに冷蔵庫で約 1 日必要ですが、私は通常、それにさらに 1 日追加します。塩水に漬ける場合は、そのことも考慮する必要があります。そのため、私の七面鳥 (12 ポンドで 24 時間の塩水漬けが必要) の場合、冷蔵庫で少なくとも 3 日必要であることはわかっていますが、安全のために 4 日間にするつもりです。感謝祭の前の水曜日に七面鳥を塩水に漬ける必要があるため、その 4 日前に七面鳥の解凍を開始したいと思います。つまり、土曜日 (たまたま私が七面鳥を受け取る日) にその鳥を冷蔵庫に入れて解凍を開始する必要があります。解凍日がわかったら、イベントを作成して、忘れないように携帯電話にアラームを設定します。

週末の混雑前に生鮮食品（その他）を購入しましょう

卵、乳製品、生鮮食品、その他の生鮮食品は、あとで買うべき食材だけで、金曜日までに購入しておけば、土壇場での混雑を避けることができます。メニューの中に特に鮮度の高いものが必要な場合は、別途土壇場用のリストを作成しても構いませんが、週末までに買い物の大部分を済ませるようにしましょう。

最初のプランニングガイドで紹介したリストをもう一度見直し、クランベリーソースの缶詰を忘れていないか確認してから、最終的な買い物リストを作成してください。食材に加えて、飲み物（ソフトドリンクも含む）、そして調理、盛り付け、そして各料理を食べるのに必要な容器や調理器具も忘れずに用意してください。

家電製品の点検をする

ここまででオーブンはきれいになっているはずです（私のオーブンはそうでもありませんでした…おっと）。冷蔵庫もかなり空っぽで、たくさんの食材を入れる準備ができているはずです。でも、感謝祭の食事の準備で使う家電は、オーブンと冷蔵庫だけではないはずです。スタンドミキサー、フードプロセッサー、グリルなども使うかもしれません。これらの家電をしばらく使っていない場合は、取り出して、まだ使えるか、必要な付属品と電池がすべて揃っているかを確認してください。（七面鳥の温度を測るのにデジタル温度計を使う場合は、電池が特に重要です。使うべきです。）

オーブンとコンロの使用状況をマップにまとめる

どの料理もオーブン、コンロ、またはその他の専用調理器具で調理する必要があります。すべての料理を収納できるスペースを確保するために、私は付箋紙に料理名と調理場所を書き留め、その料理を調理する予定のキャセロールやフライパンにそのメモを貼るようにしています。インスタントポットで調理する場合は、蓋に直接メモを貼ります。（お好みで、IPに直接ホワイトボードマーカーで情報を書き込むこともできます。）オーブンで調理する料理については、調理温度とおおよその調理時間も書き留めておきます。

こんなちょっとしたメモを書いておくと、感謝祭の朝のキッチンの様子がより鮮明になります。コンロで煮込む料理の数、オーブンの混雑具合など。事前にこれらを把握しておけば、必要に応じてメニューやスケジュールを調整し、ストレスなく調理が進み、食卓に並べることができます。

次の記事へスクロールしてください