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なぜなら、カクテルでさえも、最終的には誰もが成長しなければならないからです。
クレジット: Devojka
目次
子供の頃、父は毎日午前6時に開店するスポーツバーを経営していました。どうしてこの店を経営するようになったのかは分かりませんが、ただそうなっていただけです。数年後、その途方もなく早い時間から何があったのか父に尋ねると、父は「トラック運転手のシフトが終わる時間だから」と何気なく答えました。ああ、そうだった。
バーの経営は主にジョーが担っていた。彼は白内障を患い、糖尿病予備群だったが、父の露骨な軽蔑と、父への全面的な依存という傲慢な偽善を、まるで黙認しているようだった。父はトニー・ソプラノ特有の自己認識の欠如を抱えていた。どんなに露骨な矛盾があっても、彼の傲慢さは拭い去ることができなかった。彼は自分が高級幹部だと考えており、安酒場の経営者で企業勤めもできないことを気にしていなかった。バーは彼の実利主義の象徴（あるいはパイントグラス）であり、親の指導をアウトソーシングする方法でもあった。私の善悪の観念は、家庭で示される模範ではなく、私立のキリスト教学校によって育まれるものだったのだ。
父は子供が好きで父親であることが大好きな男だと自負していた。「できればもう2人、3人！子供が欲しい」とバルカン訛りのバリトンでよく言っていたが、実際には、子育てという陳腐な仕事に特に向いていなかったし、やりがいも感じていなかった。私たちが近づくたびに顔をしかめ、父親らしい存在は歯の根管治療のように魅力的だった。子供の頃、私は父のことを知りたくて、父に好かれたいと切望していた。私たちのやり取りの多くは、どちらかが明らかに関係を築くことに熱心だった、つらい初デートのやり取りに似ていた。
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私: パパ、あなたの好きな食べ物は何だと思いますか?
[長い沈黙]
私：お父さん？
彼: [長くゆっくりとした吐息] うーん、分からない、それは、うーん、ちょっと言いにくいね。
私：私はスパゲッティが好きです。
彼：スパゲッティは美味しいよ。
私：うん、でもちょっと汚いね。[歯並びが悪くて彼に向かって満面の笑みを浮かべる]
彼：[気まずそうに笑いながら、ぎこちなく部屋を見回す] へへ。そうだね。そうかもね。
[沈黙]。
保育園が終わって、親としての責任を担う父が、時々私をバーに連れて行ってくれるようになった時は、本当に嬉しかった。奥にある父のオフィスで二人きりで座り、私は割り当てられたトレイの中の硬貨を仕分けして数え、毎週の銀行への投函に備えてそれぞれの紙巻器に収めるという自分の仕事に喜びを感じていた。
午後のシフト交代でバーが閉まっているときは、バーにいることがもはや障害にはならず、私はバーに座り、ジョーは目を輝かせようとしながら「何にする？」と聞くので、私は「シャーリー テンプルをロックでダブルでどう？」と答え、店員から笑いがこみ上げてくる。子供だった私がとんでもないことを言ったご褒美だ。ジョーが作ってくれたのは、基本的にはソーダガンでスプライトを吹き込んだグレナデン ジュースで、オレンジ ジュース、ジンジャー エール、グレナデンを使用するオリジナル レシピのさらにひどい模倣だったが、私は虫歯の原因となるこの飲み物を、マラスキーノ チェリーをむしゃむしゃ食べながら、見事な忘却の中で飲み干した。おそらくだからこそ、塩素や古くなったビール、タバコの匂いが漂い、かろうじて生きている人々が住む場所を偶然見かけるたびに、「ああ、私の仲間だ」と思わずにはいられないのだろう。
シャーリー・テンプルというカクテルは、その名の由来となった若きスターが、大人向けの様々なイベントに出席する機会が多く、華やかでありながら子供にもぴったりの飲み物を楽しめるように考案されたと言われています。しかし、あの有名なえくぼを持つ巻き毛のタップダンスの天才は、やがて成長し、ハリウッドを去っていきました。私も成長したようです。さて、こちらはシャーリー・テンプルのカクテル、成長した姿です。
シャーリー・テンプルさん
フレッシュライムジュース ¾オンス
3/4オンスの甘い生姜ジュース*とグレナデン
ホワイトラム 2オンス
クラブソーダ
オプション：オレンジの輪切りとマラスキーノチェリー（飾り用）
全ての材料（クラブソーダ以外）をシェイカーに入れます。小さな氷を一つシェイカーに入れ、約8秒間泡立てます。（基本的にはドライシェイクですが、氷の粒が攪拌作用で泡を立たせます。）氷を入れた背の高い冷やしたグラスに注ぎ、クラブソーダを注ぎます。
甘い生姜ジュースの作り方：
これまでのところどう思いますか?
ジューサーをお持ちの場合は、生姜（皮付き）を絞り、生姜汁4に対して白砂糖3の割合で白砂糖を加えて混ぜます。砂糖を混ぜ合わせるのに1分ほどかかるので、泡立て器で勢いよく、そして根気強く振ってください。ジューサーをお持ちでない場合は、市販の生姜汁を使っても構いません。保存すると底に白い沈殿物が溜まりますが、これはシロップに再び混ぜるか、そのままにしておくかのどちらかです。容器に入れて冷蔵庫で4～5日間保存できます。（正直に言うと、私はもっと長く保存しましたが、時間が経つと生姜の辛さがかなり薄まりました。）
自家製の甘いジンジャージュースを作る価値は絶対にあります。ダーク・アンド・ストーミー、ペニシリン、モスコミュールなどがお好きなら、カクテルのレシピにこれがあれば劇的に変わります。たくさん作る必要もありません。ほとんどのレシピでは1/2～3/4オンス（約24～30g）のジンジャージュースが使われています。
追加クレジット:
本格的にシロップ作りに情熱を燃やしているなら、グレナデンシロップも手作りしてみてはいかがでしょうか？ザクロ濃縮液8オンスとローズウォーター2オンスをシロップ1.5リットルに加えます。
密閉容器に入れて冷蔵保存します。ほとんどのシロップは約 1 週間保存できますが、私はその期間を超えて保存することもあります。
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ジョーダン・カルフーン 編集長
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