ここで、「C」は「濃度」を表し、「V」は「体積」を表します。

最終的な濃度が分かっているので、C2には「8%」と入力するだけです。また、アイスキャンディーの最終容量を6オンスとします。ヘンドリックスのアルコール度数44%のポップシクルを作ろうとしているとします。（注：濃度の単位は式全体で統一することが非常に重要です。パーセントかプルーフのどちらか一方を使用し、両方は使用しないでください。）これで式は次のようになります。

ここで、V1 はポップに追加するアルコールの量を表します。

V1 について解くために並べ替えると、次のようになります。

1.1オンスって、計量するのが面倒だから、他の液体5オンスに対して、お酒1オンスに切り捨てればいいんだ。この炭酸飲料はちゃんと凍るし、ジンも1ショット丸ごと入ってるから、みんな嬉しいよね。さて、今日の計算はこれで終わりにしよう。さあ、お酒のシクルを作ってみよう。

ビールシクル

インペリアルスタイル（「インペリアル」とは「このビールにどれだけのアルコールを詰め込んだか見てください！」という意味です）を除けば、ほとんどのビールはアルコール度数8%の制限内に収まります。つまり、ビールを型に流し込んで完成させることもできますが、それでは面白くありません。暑い夏の日には、酸味のあるフルーティーなサワーが食べたくなるので、ニューベルギーのタルトライチエールを1本手に取って、そこから試作してみました。

サワーチェリービールポップス

材料

• 種抜きの新鮮なチェリー

• アルコール度数8%以下の、酸味のある美味しいサワービール

説明書

見た目も華やかなポップスを作りたいなら、チェリーを数個スライスして脇に置いておきます。（ポップス1個につき6～8枚がちょうど良い量です。）種を取り除いたチェリーをひとつかみ取り、フードプロセッサー、ミキサー、またはスティックブレンダーを使ってピューレ状にします。チェリーピューレ1に対してビール4の割合で混ぜ合わせ、ビールの泡を落ち着かせます。型にチェリーのスライスを刺し、チェリービールの容器をそっと流し込みます。スティックを刺して一晩冷凍します。

ワイン・オー・ポップス

ワインのアルコール度数はボトルによって異なりますが、私は通常13～15%のワインを選びます。そうすれば、ワインとその他の材料を半分ずつという非常に簡単な比率で混ぜることができます。もちろん、もっと高いアルコール度のワインを買うこともできますが、上記の希釈率計算を使って適切な比率を見つけてください。

ロゼは夏の定番ワインのようですね。だから、ロゼポップはまさにうってつけです。以下のレシピでは、辛口のロゼと甘いエルダーフラワードリンク（IKEAの濃縮液を使って作りました）を組み合わせることで、爽やかで風味豊かな、洗練された味わいのアイスキャンディーが完成します。

エルダーフラワーロゼポップス

材料：

• アルコール度数15%以下の辛口ロゼ

• IKEAのエルダーフラワードリンク濃縮液

説明書：

ボトルの指示に従ってエルダーフラワードリンクを作り、同量のロゼワインと混ぜます。混ぜ合わせたものをポップコーン用の型に流し込み、スティックを刺して一晩冷凍します。

お酒を舐める

カクテルを冷凍保存する最大のメリットは、プールの浮き輪に横になって、胸にこぼす心配なく飲めることです。以下のレシピは、私の夏のお気に入り、お気に入りのジン、クールなキュウリ、そして爽やかなミントとライムを全部組み合わせたものです。

キュウリミントジンポップス

材料：

• ジン 1 部（キュウリの風味が強いのでヘンドリックスを使います）

• ライムエード5部

• 新鮮なミントの葉4枚

• 新鮮なキュウリを種を取り、スティック状に切る

説明書：

ミントの葉をジンと一緒にグラスに入れ、よく混ぜます。ジンを濾してライムエードに加え、よくかき混ぜます。キュウリのスティックを型に水平に並べ、ジンとライムエードの混合物を静かに流し込みます。一晩冷凍します。

もちろん、私のレシピに限る必要はありません。上記の計算式を使えば、どんなお酒でも、お好みのフローズンドリンクを作ることができます。大きな夢を描いて、思いっきり楽しんでください。でも、あまり真剣に考えすぎないように。うまく凍らないこともあるでしょうが、それはそれでいいんです。そんな時は、アルコール入りのスラッシュが出来上がります。アルコール入りのスラッシュは、文句のつけようがありません。

写真はクレア・ローワーによるものです。

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