セカンドサーブを受ける価値がある

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この低アルコール飲料オプションなら、もう一杯飲めます。

2022年4月22日

セカンドサーブを受ける価値がある

クレジット: Devojka

物事を本当に味わい、喜びを長引かせる方法、特に食品・飲料のカテゴリーに属するものに関して、どうすれば良いのか知りたい。もしかしたら、それは私のDNAの奥深くに埋め込まれた本能なのかもしれない。代々続く戦争で苦しむ村の血筋の副産物かもしれない。でも、私はまるで飢えた狼が従順なヘラジカの群れに襲いかかるかのように貪欲に食べ、何週間も砂漠に取り残された人のように、渇きを切らしながらカクテルを飲む。まるで、もう二度と食事も、飲み物も、明日もないかのように。

はい、マインドフルネスを実践できますし、実際に実践しています（まあ、努力はしています）。でも、物事をホリスティックに捉えるのは良いことですよね？日が長くなり、体内時計が夏へと切り替わるにつれ、お酒も重めのお酒から軽めのカクテルへと移行していきます。暗く寒い季節には、しっかりとしたカクテルは文末のピリオドのように、一日の終わりを締めくくるもの。明るく長い季節には、カクテルはカンマのように、一日には語るべきことが山ほどあるのです。

もし私のように、友人が乾杯のグラスを掲げる前に一気に飲み干してしまうタイプの人は、低アルコール度数のカクテルとの付き合い方を検討してみてはいかがでしょうか。確かに、私にとってはこれが大きな味方になってくれます。特に、朝早くから飲み始めて夜遅くまで飲み明かしが続くような日にはなおさらです。低アルコール度数とは、アルコール度数が低いという意味です。つまり、平均的なアルコール度数（23%～37%程度）のカクテルに含まれるアルコールで血流を急上昇させるのではなく、アルコール度数を5～7%程度に抑えることで、血流をゆっくりと流れ込ませるということです。

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セカンドサーブは、私のお気に入りの低アルコール度数カクテルの一つです。これは、私のお気に入りのバーテンダーの一人、ダン・グリーンバウムが考案したカクテルなので、当然と言えるでしょう。グリーンバウムは、クラフトカクテル界にシェリーの素晴らしさを再び知らしめた立役者と広く知られています。そして、私がシェリー好きになったのも、間違いなく彼のおかげです。実際、彼と何度かお話する機会があったのですが、その度に、彼は私をいつの間にかシェリー好きに変え、ブラッドオレンジに対する考え方を改めさせてくれました（以前は苦手だったのですが、今は好きです）。そして、素晴らしいコブラーの世界にも連れて行ってくれました。言うまでもなく、彼のカクテルレシピに出会ったら、ほぼ間違いなく気に入って、そこから学ぶことがたくさんあります。

このドリンクは、ご家庭でアレンジを楽しむのにも最適なテンプレートです。カクテル用語で言うと、セカンドサーブは基本的にリッキーカクテルで、アマーロ/ビター（この場合はアマーロ・モンテネグロ）を1:1の割合でベースにし、ジン50mlの代わりに酒精強化ワイン（フィノ・シェリー）を加えます。モンテネグロをカンパリに、フィノ・シェリーをドライ・ベルモットに替えれば、ローマ・ウィズ・ア・ビュー・カクテルの出来上がりです。ブルート・アメリカーノとブラン・ベルモットを使えばパシフィック・コースト・ハイウェイ。お好みでミントやキュウリのスライス、ベリー類などをマドリングしてみてはいかがでしょうか。このカクテルは、楽しさと爽快感をたっぷりと与えてくれます。

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