私は長年、タコベルのクランチラップ・シュプリームのファンです。チーズがたっぷりで、サワークリームも入っていて、持ち運びに便利な面白い形をしています。良いところはたくさんあるのですが、タコベルの肉は風味があまりなく、チーズソースももう少し華やかさが欲しいところです。本格的なグルメなクランチラップを作るために、私たちは2つの大きな変更を加えました。まず、牛肉をしっかり焼き色をつけ、いつものタコスの味付けにシナモンを少し加えて温かみを加えました。次に、溶ける塩を使って高級チーズをとろとろのケソに変え、それを千切りレタス、トマト、サワークリームと一緒に、あの有名な六角形に折り込みました。
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ジョーダン・カルフーン
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