想像してみてください。もし可能なら、近所のスーパーマーケットで賞味期限が迫っている食品をすべて想像してみてください。店側も、食品が腐ってしまう前に売れないと分かっているはずです。多くの店は賞味期限が近い商品を値下げし、特売品コーナーに置いていますが、そのほとんどは最終的に食品廃棄物になってしまいます。1つの店だけでなく、地域の複数の店で、こうした特売品を見つけられるような、一元的な情報源があれば、誰にとっても有益ではないでしょうか？それがFlashfoodの狙いです。

Flashfoodとは何ですか？

Flashfoodは無料アプリで、賞味期限が近づいている一般的な食料品（肉や野菜などの生鮮食品を含む）を最大50%割引で購入できます。Flashfoodは現在、中西部、北東部、テキサス州、フロリダ州、カナダの食料品店と提携しており、多くの店舗が参加しています。

フラッシュフードの仕組み

Flashfoodは食料品店と提携し、賞味期限が迫った食品を安価で販売できるよう支援しています。食料品店は処分したい商品をリストアップしており、買い物客はアプリで割引商品を検索できます。主要クレジットカード、Visaデビットカード、SNAP EBTカードでアプリ内で直接お支払いいただけます。お近くの店舗にはFlashfoodのピックアップ専用エリアが用意されています。

このアプリがどのように収益を得ているのか気になる人のために、Flashfood は Food Navigator USA に対し、食料品店が利益を上げたときのみ収益が得られる、つまり購入ごとに店舗の取引額の一定割合を Flashfood に支払う手数料ベースのビジネス モデルであると説明しました。

賞味期限が近い食品を食べても安全ですか?

スタッフライターのリンジー・エレフソンが報じたように、賞味期限はそれほど深刻に考えるべきではありません。食品が安全に食べられるかどうかを見分ける最良の方法は、自分の感覚です。匂いや見た目が悪ければ、食べないでください。そうでなければ、安全に購入できる食品をいくつかご紹介します。

缶詰食品

基本的に無期限に安全です。

Delishあたり

ですが、75度以下の温度で保存すれば、購入後2～5年以内に食べるのが美味しくなるでしょう。ただし、缶詰が膨らんでいる場合は食べないようにしましょう。

警告サイン

有害な毒素が含まれている可能性がある。

冷凍食品

も無期限に食べられますが、時間の経過とともに品質が低下します。一般的に、数か月から1年以内に食べきるようにしてください。これは、FoodKeeperを確認するタイミングの良い例です。

卵

箱に印刷された日付を過ぎても、通常は購入後 3 ～ 5 週間は消費できます。

古くなった

パン

パンは安全ですが、カビが生えたスライスは食べないでください（すぐに食べない場合は冷凍庫に保存して鮮度を長く保つことができます）。これは

穀物

そして

チップス

カビを食べたり、古くなった食べ物に耐えられるのであれば、これらの食品の賞味期限を心配する必要はありません。

パスタ

箱を閉めたまま冷蔵庫に保管していれば、2年前に購入しても目立った劣化もなく、問題なく食べられます。開封してしまった場合は、賞味期限は約1年に短縮されます。

砂糖

腐らない。砂糖の心配もいりません。

ピーナッツバター

賞味期限が過ぎても、特に未開封であれば食べても大丈夫です。開封済みの場合は品質上の問題がありますが、食べられないほどではありません。

さらに注意が必要な食品は以下のとおりです。

その

米国農務省は

使用したり、凍結したりする

牛肉、子牛肉、豚肉、羊肉

購入後3～5日以内に「販売期限」がある商品は冷凍保存が重要です。

USDAはまた、

冷凍食品は無期限に安全ですが、肉の種類に応じて数か月以内に使用する必要があります。

新鮮な果物

冷凍しなかった場合は約1週間持ちますが、それ以上新鮮な状態を保てるものもあります（例えば、常温でもリンゴはもっと長く持ちます）。柔らかくなったり、ぬるぬるしたり、見た目が食欲をそそらなくなったら、すぐに分かります。この基本的な目安は、

葉物野菜

もそうですが、1 週間後にはもっと注意深く見守るようにしてください。ただし、中にはもっと長く続く人もいます。