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ネグローニはそれを理解し、あなたを責めません。
クレジット: Devojka
目次
おめでとうございます。あなたは、自信を持ってネグローニをお気に入りのカクテルの一つと言えるほどのお酒好きになりました。この至高のカクテルを心から味わうまでの道のりは、必ずしも平坦ではありませんでしたが、一度その苦味の虜になったら、もう止まりません！埃をかぶったカンパリのボトルが棚に並んでいる店ならどこでも注文し、様々な方法で提供されました。ステアしたもの、ステアしてから氷に注いだもの、トゥッチ風にシェイクしたもの、そしてグラスにロックを入れて作ったもの（きっと今やお気に入りのスタイルになっているでしょう）など。今、あなたは自宅でネグローニを次々と飲み、自分で作ることが人生で数少ない紛れもない喜びの一つであることに気づいています。
しかし、時折、目新しいものが誘う。ネグローニへの愛に疑問を抱くからではなく、時折寄り道することで、最終的に家に帰る時の喜びが倍増することを理解しているからだ。（あるいは、真実の愛があなたを自由にしてくれるとか、そういう理由もある。）何か新しくて違うものを求める、ごく自然な欲求は、あなたに確かに脈があるという証拠だ。
運が良ければ、アタボーイのバーに座っている間にこの混乱に巻き込まれることになる。さらに運が良ければ、その夜はペッパーがバーテンダーの後ろにいて、彼女に「何を飲みたい？」と聞かれたら、身を乗り出して、照れくさそうに、しかしどこか興奮気味に「ネグローニ。でも、ネグローニじゃないんです」と答える。彼女は頷き、これでもう大丈夫だと確信する。彼女が再び現れ、とても魅力的で魅力的なグラスを差し出す。「グロリアよ」。一口飲むと、目を見開き、感謝の気持ちでペッパーを見つめる。リスクは報われたのだ。
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グロリアというカクテルは、ネグローニとマティーニの愛の結晶とも言われますが、同時に独特の個性も持ち合わせていますよね？ たぶん、彼女は天秤座なのでしょう。重要なのは、その美味しさと、希少なルビーを思わせる透き通るような赤い輝きが、とてもとても美しいということです。その誕生秘話もなかなか面白く、私を夢中にさせてくれました。
グロリア・カクテルは、1947年頃のトレーダー・ヴィックが考案したとされることが多く、彼のバーテンダーマニュアルにも掲載されています。しかし、コアントローのウェブサイトによると、このカクテルは、無声映画時代のフランス人女優で食前酒を好んでいたマリー・グローリーが、1929年のカクテルコンペティションのために考案したとのことです。この主張を明確に裏付けるものは他に見つかりませんでしたが、マリー・グローリーが主催したカクテルパーティーの写真を見つけました。また、1930年代のカンパリの宣伝キャンペーンのポスターにも彼女の姿が描かれているようです。謎は尽きません！このミステリアスな雰囲気は、グロリアにとてもよく合っていると思います。
彼女に会うには、次のものが必要です:
これまでのところどう思いますか?
ジン（ドライ、ロンドン）1.5オンス
カンパリ 1/2オンス
ドライベルモット 1/2オンス
コアントロー 1/2オンス
飾り用のレモンツイスト
これはステアしたカクテルです。お酒の世界において、ステアしたカクテルが十分に冷えていなかったり、薄めすぎていたり、あるいは最悪の場合、その両方であったりすることほど不公平なことはありません。クーペグラスとミキシンググラスの両方を可能な限り冷やし、新鮮なドライアイスをたっぷり用意することが不可欠です。理想的には、様々なサイズのドライアイスを用意してください。
まず冷やしたミキシンググラス（特別なものは不要、ボストングラスなどで十分です）に材料を注ぎ、砕いた氷を注ぎます。最初に大きな氷、最後に小さな氷を入れます。バースプーンの背をグラスに当てながら、必要に応じて氷を足しながら慎重にかき混ぜます。氷が湿っているほど作業時間が短くなるので、その点に注意してください。一般的には、ミキシンググラスが再び霜が降りるまで、約30秒間かき混ぜます。十分にかき混ぜたら、クープを冷凍庫から取り出し（それより早くはしないでください）、グラスに濾します。レモンの皮をグラスに絞り出し、飾り付けます。
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ジョーダン・カルフーン 編集長
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