ツイストベーコンのオリジナルで話題のレシピはオーブンで作りますが、エアフライヤー（より小型で強力な対流式オーブン）を使用すると、より早く作ることができます。

エアフライヤーでベーコンツイストを作る方法

ベーコンを入れる前にエアフライヤーを予熱するのではなく、ねじったベーコンを冷えたエアフライヤーに入れて、本体と一緒に温めるのが好きです。時間の節約になるだけでなく、塩辛い豚肉から脂がゆっくりと溶け出すので、脂身がカリッとした、より均一に火が通ったベーコンになります。

手順は簡単です。ベーコンをねじり、予熱していないエアフライヤーに入れ、エアフライヤーを175℃に予熱します。ベーコンのカリカリ感や歯ごたえの好みに合わせて、さらに8～12分焼きます。ただし、いくつか注意点があります。

熱を低くすると、よりまっすぐなツイストになります

私のツイストはTikTok動画のものより少し曲がりくねっていることにお気づきかもしれません。これは、ベーコンを焼くと脂が溶け出して肉の形が変わり、丸まってしまうためです。ベーコンを早く焼くほど、急激に縮み、丸まっていくのです。

従来のオーブンでツイストを調理すると、エアフライヤーで感じるホイップする風よりもはるかに穏やかな周囲の熱にさらされますが、温度を下げて調理時間を長くすることで同様の結果を得ることができます。

肉厚のベーコンは、よりしっかりとした歯ごたえのある味わいに仕上がります

上の写真のツイストを作るのに使ったベーコンは、特に真ん中の脂っこい部分が多く、構造的な強度に問題がありました。ベーコンの肉質が濃いほど、硬くて噛み応えのある食感になりますが、バランスが重要です。ツイストに最適なベーコンは、肉質と脂質が偏りすぎず、ストリップ全体にわたってほぼ同じ量であるものです。サンドイッチに挟むだけなら硬さはそれほど重要ではありませんが、ブラッディマリーの付け合わせとして使ったり、ディップソースによく使ったりする場合は、硬さが少し重要になります。

ベーコンを薄くすると、よりカリカリになります

当然のことながら、ベーコンは薄切りの方が早くカリカリに仕上がります。ジャーキーのようなボリュームのある食感を楽しみたいなら厚切りベーコンを、パリッとした食感を楽しみたいなら安価なブランド（やや薄切りが多い）を選びましょう。

ねじれは冷えると固くなります

熱い脂は冷たい脂よりも伸びやすいので、ベーコンツイストをエアフライヤーから取り出した時は、少し柔らかく感じるでしょう。ベーコンの「焼き加減」を目で見て判断するのが苦手な場合は、試しに1、2回ツイストをしてみて、ペーパータオルの上で数分間冷ましてから、好みの硬さとカリカリ感になっているか確認しましょう。必要であれば、数分間エアフライヤーに戻すことはできますが、ベーコンのカリカリ感は元に戻りません。

グリースを忘れずに

バスケットタイプのエアフライヤーなら、ベーコンの油を集めるのは簡単です。少し冷ましてからトレイを取り外し（私のエアフライヤーは傾けるとバスケットから落ちてしまうので注意）、液状のベーコン脂をコーヒーマグ、ガラス瓶、その他の耐熱容器に移します。その油で卵を焼き、朝食サンドイッチにツイストベーコンを挟んで食べましょう。付け合わせにさらにツイストベーコンを添えても美味しいです。（ツイストベーコンは朝食サンドイッチにピッタリとくっつきます。とてもしっかりしているので！）

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