クレジット: ベンジャミン・カリー
調味料、スプレッド、ジャム、ゼリーなどのコレクターなら、思わず「ほぼ空っぽ」と嘆くような瓶をよく目にするでしょう。中身はいつも、何かを作るには少なすぎるけれど、捨ててしまうにはもったいないくらいの量です。私は、ベタベタしたソースを容器から少しずつかき出すのにうんざりするよりも、様々な食用溶剤を使って残りを溶かし、美味しいお菓子を作るのが好きです。以下に、私のお気に入りの方法をいくつかご紹介します。
これまでのところどう思いますか?
ジャム瓶を使ってお酒を注入する
クレジット: クレア・ローワー
ボンヌ・ママンのいちごジャムが大好きで、瓶ごと買いだめしているんです。ガラスの壁を覆っている甘くてねっとりとしたジャムを最後まで使い切るには、これが一番のお気に入りの方法です。瓶にアルコールをたっぷり入れて蓋をし、シェイクして濾すだけで、宝石のような色をしたジャムがカクテルに使えます。冷やしてそのまま飲むのもいいですね。
お酒を飲まない人は、ある賢いツイッターユーザーがやったように、甘味料が入っていない紅茶やレモネード、あるいはフルーティーな甘さが少しあればより美味しくなりそうなノンアルコール飲料で口をすすぐのもいいでしょう。
簡単なピーナッツソースを作る
クレジット: クレア・ローワー
少量のニュートラルオイル、たっぷりのライム、醤油、そしてチリ風味の調味料を加えると、JIF瓶の残りが甘くて風味豊かなピーナッツソースに早変わり。春巻き、冷麺、シャキシャキのコールスローやサラダにぴったりです。天然ピーナッツバターで試したことはないのですが、きっとうまくいくと思います。ただし、砂糖を少し加えるのを忘れずに。
ヌテラやピーナッツバターの瓶に入ったアイスクリームを食べる
空になったピーナッツバターの瓶を甘いものに使いたい場合、あるいはヌテラなどの瓶がほぼ空になった場合、その瓶をアイスクリームの盛り付け皿として使うことができます。瓶にアイスクリームを数スクープ入れ、かき混ぜながらかき混ぜながら食べることで、新しいフレーバー体験が楽しめます。
クリーミーなサラダドレッシングを作る
クレジット: クレア・ローワー
私のように、高級マヨネーズを数多く集めている方なら、サンドイッチにするには少し足りないけれど、まだ何か使えるようなキューピーやデュークスの瓶を捨てるのは辛いかもしれません。でも、捨てないでください。その何かとは、サラダドレッシングです。使い切ったマヨネーズの瓶でビネグレットソースを作ると、クリーミーでコクのある風味とほのかな酸味が加わります。酢を少し、ディジョンソースを少し、甘いもの、そしてお好みの調味料を加えてください。よく振ってから、山盛りの野菜にかけてください。
甘いビネグレットソースを振る
クレジット: クレア・ローワー
空になったハニーベアは、ドレッシングやソースの風味付けにも使えますし、テーブルに置くと見た目も可愛く、まさにうってつけです。どんなビネグレットソースにもほんのりとした甘さが加わるはずです。普段使っているビネグレットソースのレシピを使って、ベアの中で混ぜてシェイクし、そのベアから注ぐだけでOKです。
ヨーグルトカップをDIY
クレジット: クレア・ローワー
これは、ほぼ空になったヌテラの瓶からアイスクリームを食べるという、よりヘルシーな方法ですが、それでも十分に美味しく、特にフルーツジャムがお好きな方にはたまらないでしょう。濃厚で脂肪分の多いヨーグルトを、使いかけのジャムの瓶に混ぜれば、フルーツ入りのヨーグルトカップが完成。瓶の蓋を閉めて持ち帰ることもできます（もちろん、どこかに出かける予定がある場合に限ります）。
カクテルにちょっとしたニュアンスを加える
クレジット: クレア・ローワー
ビターズと同じように、バニラはカクテルにちょっとしたニュアンスや深み、そしてちょっとしたアクセントを加えるのに使えます。数滴でも十分ですが、オールドファッションド、ラムベースのカクテル、あるいはカンパリをシェイクしたグラス一杯に、ほんの少しのパンチを加えるのに必要な量のバニラエキスが「空っぽ」になっていることが分かりました。
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ジョーダン・カルフーン
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