MSGを使った究極の塩キャラメルを作る
キャラメルは美味しいですが、塩キャラメルは対照的な風味でさらに美味しいです。そこにMSGを加えると、甘くて塩辛くて、バターのようなとろけるキャラメルソースが出来上がります。うま味はほんのりと感じられます（魚醤キャラメルのような感じですが、魚は入っていません。デザートにぴったりです）。これは（どれだけ強調しても足りないくらいですが）とても美味しいです。ブラウニーに塗ったり、アイスクリームに混ぜたり、瓶から直接手で食べてクマのようにも美味しくいただけます。
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ジョーダン・カルフーン
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