ハーレムでの最後の数日を、木と神秘的な雰囲気に包まれた、高くて気品のあるブラウンストーンの家で過ごしながら、私はこんなことを考えている。（まさに私のお気に入りの家だ。）数年前、ニューヨークのブラウンストーンで両親と暮らしている夢を見た。（現実では両親はとっくに離婚していて、二人とも東海岸が大嫌いだった。）夢の中では、まだ夏の陽気で、新学期用のセーターを着て、両腕に教科書をぎっしり抱えていたので、9月だと分かった。部屋の隣には非常階段があり、そこでタバコを吸ったり本を読んだりしていた。オレンジ色のトラ猫も飼っていた（実生活では父がアレルギー体質なのだ）。とても馴染み深く、まるで自分がこの場所にいるかのように感じた。季節の隙間から他の季節が漏れてくるように、私たちは時折、パラレルワールドの人生の片鱗、引き戸の向こうを覗き込むような瞬間に出会うのだと思う。

今日、ハーレムでアンティークの机に向かって書き物をしていると、ホストのオレンジ色のトラ猫がラグの上でくつろいでいる。ふと、もう一人の自分の姿が目に浮かぶ。雲が流れ込み、冬の息吹がほんのりと忍び寄ってきた。外のカエデの木はほんのりと黄色に染まり始め、私は半袖のセーターを着て、かゆみを感じながらも満足している。

ウォーデイズというカクテルは大好きなのですが、なかなか見かけないのが残念です。カルヴァドスが秋を呼び覚まし、ジンが気分を明るくし、グリーンシャルトリューズがインパクトを高め、スイートベルモットが全体をまろやかにし、催眠的で力強い飲み物へと昇華させてくれます。物思いにふける気分を癒したり、季節を感じさせたり、変化に適応したり、辛い日々の終わりに物事を柔らかく優しく感じたい時に、最初に思い浮かんだカクテルです。

ウォーデイズカクテルの作り方

材料：

• カルバドス 1オンス（アップルジャックでも使えますが、カルバドスをお勧めします。そのまま飲んでも美味しいです）

• ジン1オンス

• ¾オンス スイートベルモット

• ¼オンス グリーンシャルトリューズ

• レモンツイストを添える

これはステアして作るカクテルなので、ミキシンググラスとクープ（注：注水器）が十分に冷えていて、霜が降りていることを確認してください。飾り以外の材料をミキシンググラスに入れ、砕いた氷を注ぎます。最初に大きな氷、最後に小さな氷を入れます。バースプーンの背をグラスに当てながら、慎重にステアし、必要に応じて氷を足します。氷が湿っているほど、作業時間が短くなるので、その点に注意してください。一般的には、ミキシンググラスが再び霜が降りるまで、約30秒間ステアします。十分にステアしたら、クープを冷凍庫から取り出し（それより早くは行わない）、グラスに濾します。レモンの皮をグラスに絞り、飾り付けます。

次の記事へスクロールしてください