昨日の夕方、何人かのフードライター仲間がRecipeaslyについてツイートしているのに気づきました。Recipeaslyは、オンラインレシピから文化的背景や物語、材料リストや作り方以外の情報をすべて削除することで「修正」すると一時的に約束したウェブサイトです。トム・レッドマンが世界に発信した宣伝ツイート（みんなが大絶賛したのはこのツイートです）では、Serious Eatsのチェリーパイのレシピの写真を、そのような違反行為に値するレシピの例として挙げていました。大きな間違いです。とんでもない。（現在、サイトは閉鎖されており、ホームページは謝罪文に置き換えられています。）

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この「アイデア」が実際にはコンテンツ窃盗の一種である理由について長々と説明することもできますが、ヘレン・ロスナーが既にTwitterで説明してくれています。とはいえ、最終的な結果が自分にとって都合が良いのであれば、他人の労力を搾取することに人は一般的にあまり関心がないことが分かりました。しかし実際には、レシピを読む人にとっては、レシピの前にあるすべての情報を読むことが最善の利益になることが多いのです。なぜなら、真の議論はそこで行われるからです。

しかし、まずは、比類なきステラ・パークスが考案し執筆したレシピを使うのが、いかに信じられないほど愚かだったかについて話しましょう。これは、トムがコンテンツを盗むボットサイトを宣伝するために使うことのできる最悪の例です。(これはボットなのでしょうか? ボットが何なのか、私にはよくわかりません。) まず、トムが Serious Eats で何かを読んだことがあれば、ほとんどの場合、手元のトピックに関する長くて詳細なガイドと別個のレシピを公開していて、トムの小さなツールが役に立たないことを知っているはずです。 しかし、たとえ Serious Eats がコンテンツをこのように公開していなかったとしても、「レシピの前」の部分を飛ばすのは賢明ではありません。なぜなら、通常、そこで筆者は方法論を説明しているからです。 確かに、パークスはツイン・ピークスについての楽しいイントロダクションを含めています(チェリーパイについて話しているため) が、イントロダクションのない記事は非常に不自然です。しかし、もっと重要なのは、パークスがデンプンと砂糖の挙動について詳細に論じている点と、彼女がなぜその材料を選び、なぜ規定の割合で使用したのかを説明する熱力学理論のタッチである。