クレジット: クレア・ローワー

ああ、あの大きなスプーン。もう15年近く持っているんだ。妹からのクリスマスプレゼントで、主にジャガイモをマッシュポテトにしたり、トマトを鍋の側面に押し付けたりするのに使ってる。大きな木のスプーンは誰にでも必要だよね。

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誰もが非常に大きなスパチュラを必要とします。これは、ピザをオーブンから取り出したり、ハンバーガーを熱い鋳鉄製のフライパンに押し付けておいしいクラストを作るのに最適です。

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叩くといえば、祖母の台所で見つけたこのとても古くて重いおたまは、料理に使える素晴らしい棍棒です。スープやソースを作るのはもちろん、鶏の胸肉やパイ生地、その他少し柔らかさが必要なものを（力ずくで）叩くのにも使います。

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南フランスでこの美しいオリーブウッドのスプーンを手に入れたのは、私がとても世界に興味を持っているからです。まさに万能なかき混ぜスプーンとして完璧です。木はどんな鍋やフライパンにも優しく（ノンスティック加工のものも含む）、持ち手は触っても冷たく、心地よい感触です。スプーンのボウル部分が使い込むごとに色が変化し、美しいグラデーションが生まれるのにも魅力を感じます。

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旅といえば、この英国産のクルミ材のスプーンもお土産です。サービングスプーンとして（そしてこのサイトの写真にも）使っていますが、たいていはただ手に持って、愛おしそうに眺めているだけです。少し気取っているように聞こえるかもしれませんが、美しいスプーンがあるとキッチンが少しだけ素敵な雰囲気になるんです。

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ル・クルーゼのレボリューション スパチュラスプーンは見た目も美しく、実用的です。丈夫で耐熱性のあるヘッドは、固い食材を砕くのに最適で、鋭い角は食材を隅々までかき出すのに最適です。ベーキングには欠かせない、完璧なボウルスクレーパーです。購入して5年ほどになりますが、ほぼ毎日使っています。

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Tovoloのスクレイプ＆スクープも、ほぼ毎日使っているシリコン製の素晴らしいツールです。瓶に残ったジャムやマヨネーズ（あるいは何でも）を取り除くのに非常に便利ですが、卵をスクランブルしたり、フロスティングを塗ったりするのにも便利です。

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どうしてこんなに長い間、魚用スパチュラを使わずにいたのか分かりません。今では私のお気に入りのスパチュラです。どんな肉でも焼くなら、このスパチュラは必須です。薄くてしなやかな刃は、ステンレス製のフライパンからどんなに固いステーキでも、皮を残さず剥がすことができます。また、油から揚げ物を取り出すのにも最適です。大きな切れ込みが油を素早く簡単に切り落とします。そうそう、魚のような繊細な食材をひっくり返したり、盛り付けたりするのにも便利です。もちろんです。

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グレープフルーツを食べないとしても、削りやすい先の尖ったグレープフルーツスプーンがあると便利です。私は主にジャガイモの皮を削ったり、様々なカボチャの種を取り除いたりするのに使っています。

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最後に、モントリオールのマーケットで買ったキャビアスプーンです。本来はキャビア専用なのですが、最近は（お手頃価格の）キャビアを驚くほどたくさん食べるので、専用の（反応しない）小さなスプーンがあると本当に助かります。クレームフレッシュやチャイブなど、ちょっとした小物を盛り付けるのにも使えますが、場所を取らないので使い捨てでも大丈夫です。（アドバイス：旅行中は財布に入れておけば、急にキャビアが食べたくなった時に便利です。ただし、使う前に必ず洗ってくださいね。）