仕組み

ゼロ・ウェイストや詰め替えを推奨する店舗は、どれも同じように運営されています。容器はタッパーウェアなどの密閉できるプラスチック製のボウル、ガラス瓶など、文字通り中身を入れて密閉し、洗浄して再利用できるあらゆる容器を持参します。ほとんどの商品は、大きなディスペンサーやポンプステーションで、個包装されていない生の状態で、まとめて販売されています。水に溶かすタイプの洗浄タブレットなど、一部の商品は個別に販売されています。ほとんどの店舗では、容器をお持ちでない方や、計算を間違えて余分に必要になった方のために、容器を販売（または寄付による無料提供）しています。

入店時に容器の重さを量り、好きなものを詰め込みます。使い捨て容器をなくすだけでなく、必要な量だけ買えるというメリットもあります。例えば、標準サイズの箱をすぐに食べきれず、家でシリアルがすぐに古くなる場合は、消費ペースに合わせて少量だけ購入できます。

使い終わったら、容器をもう一度計量し、それぞれの重量に応じて料金を支払います。商品を持ち帰り、使い、使い終わったら容器をきれいにして持ち帰り、このプロセスを繰り返します。このライフスタイルを実践すれば、本来ならゴミ箱に捨ててしまうはずだった包装をすべて削減できます。

欠点

詰め替え用の商品を扱うお店は、ゴミ箱やリサイクルボックスに捨てる量を減らすのに間違いなく役立ちます。埋立地や海に捨てられるプラスチックが減るのは、間違いなく良いことです。しかし、ゼロ・ウェイストのお店には欠点がないわけではありません。

• 衛生管理。細菌やカビの繁殖を防ぐには、再利用可能な容器を徹底的に洗浄する必要があります。しかし、容器を洗うという行為自体が、かえって安全性を低下させる可能性があります。ゴシゴシとこすったり、食器洗い機で洗ったりすると、細菌が繁殖しやすい溝ができてしまうだけでなく、プラスチックが劣化してその成分が食品に浸出してしまう可能性があるからです。

• 再利用可能かどうかの計算。詰め替え用のプラスチック、ガラス、または金属製の容器は、普通のスーパーマーケットで売られている薄っぺらな使い捨てプラスチックよりも、製造に多くの資源を費やしている可能性が高いです。つまり、実際にプラスの影響を与えるには、それらの容器を頻繁に使用する必要があります。もしこれが買い物の習慣の恒久的な変化であれば、最終的にはそこに到達するでしょう。しかし、新しい容器を導入するたびに使用回数がリセットされ、環境への影響はさらに薄れていきます。

• 価格。ゼロ・ウェイスト・ショップは通常、利益率がかなり低く、商品によっては従来の食料品店の3倍も高くなることがあります。

• 腐敗とこぼれ。使い捨てプラスチックは食品の鮮度を保ち、傷みを防ぐのに非常に効果的です。ある研究では、プラスチック包装されたキュウリは「包装されていない」キュウリよりも1週間以上長持ちすることが実証されています。包装されていない農産物は腐敗が早く、食品廃棄物の増加につながる可能性があります。

  また、店内でのこぼれの問題もあります。ディスペンサーの操作ミスや、散らかった農産物を床に落とすと、無駄や傷につながり、さらに食品廃棄の可能性が高まります。

• 選択肢。ゼロ・ウェイスト・ストアのほとんどは地元密着にこだわり、環境に優しい製品に重点を置いています。これは当然のことです。しかし、それはつまり、ディスペンサーに馴染みのあるブランドがあまり見つからない可能性があることを意味します。そのため、期待や好みを調整する必要があるかもしれません。

ベストプラクティス

とはいえ、ゼロ・ウェイスト・ストアは、無駄の少ないライフスタイルを送る機会を提供しています。もし近くにリフィルショップがあり、試してみたい場合は、いくつかの基本的なベストプラクティスに従うことをお勧めします。

• 容器は賢く選びましょう。必要な量の製品を購入できるよう、適切なサイズの容器を用意しましょう。ほとんど何でも使えます。例えば、古いシリアルの箱に新鮮なシリアルを入れることもできますが、四角いプラスチックの保存容器にシャンプーを入れるのは少し不便かもしれません。

• 事前に計画を立てましょう。自分で容器に詰め替える必要があるため、詰め替え店での買い物は、普通のスーパーで買い物をするよりも少し時間がかかります。買い物に行く前に、何が必要か（そしてどれくらい必要か）を把握しておくと、リストに載っているものをすべて揃えるのにかかる時間を短縮できます。

• 容器はしっかり梱包しましょう。瓶、ボウル、箱など、買い物で集めたものはお店から自宅まで運ぶ必要があるので、すべてを入れるための買い物袋を用意しましょう。すでに買い物にマイバッグを持参している方もいるかもしれませんが、ガラスや金属製の容器は、通常のお店で販売されている使い捨てプラスチックよりも重い場合があるので、買い物袋は十分に丈夫で、すべて持ち運べることを確認してください。

• ゆっくり使いましょう。ゼロ・ウェイスト・ストアのディスペンサーの多くは重力を利用しているので、豆などが勢いよく飛び散ってしまうことがあります。容器はすぐにいっぱいになってしまうので、こぼさないように注意してください。

• 尋ねてみましょう。ゼロ・ウェイスト・ストアは、環境と消費について豊富な知識と情熱を持つ人々が経営していることが多いです。普段使っている商品の買い替えや保管方法についてアドバイスが必要な場合は、オーナーや従業員に尋ねるのがほとんどの場合最善策です。

次の記事へスクロールしてください