冷凍食品を高級料理に変える方法

私の成功の方程式は、ベースとなる食材 + ソース + 対照的な食感です。フレーク状の塩を振りかけたり、砕いたピーナッツを添えたりして味を調えるのも良いですが、欠かせない食材は必ず入れましょう。ソースは、酸味、塩味、スパイスといったバランスの取れた味を引き出すチャンスだと考えてください。対照的な食感を出すための食材は、シャキシャキとした生野菜から、粉っぽいチーズ、ジューシーで柔らかいオリーブまで、何でも使えます。メインの食感と対照的なものを目指しましょう。 

私はトレーダージョーズの品揃えが好きなので、ここでは主にトレーダージョーズの商品を紹介してきましたが、これらのアイデアはどのブランドの商品でも応用できます。私のお気に入りをいくつかご紹介します。

1. 高級フィッシュナゲット

フィッシュスティックやフィッシュナゲットを可愛く作れるなんて、誰が想像したでしょうか？衣がカリカリの魚介類なら何でもOK。エアフライヤーで揚げればカリカリになりますよ。その間に、赤玉ねぎをできるだけ薄くスライスしておきます。たくさん入れる必要はありません。小さなボウルに赤玉ねぎを入れ、スライスした玉ねぎを酢に浸して素早く漬け込みます。 

メリンダのハラペーニョランチソースを、とても華やかに皿に広げました。ナゲットが少し冷めたら、ソースの上に乗せ、赤玉ねぎのピクルスをひとつまみずつ乗せました。 

2. 元気いっぱいのファラフェルバイト

ファラフェルはいつも、他の地中海の味を取り入れたくなるようなインスピレーションを与えてくれます。カリカリのクラストは、柔らかく、対照的なトッピングを引き立てます。ファラフェルボールをエアフライヤーでパッケージの指示に従って温めます。その間に、チェリートマトの半分と塩味の効いたカラマタオリーブを必要な本数のつまようじに刺します。フェタチーズのクランブルをプレーンヨーグルト1カップに混ぜて、ピリッとしたクリーミーなソースを作ります。ファラフェルが温まったら、お皿に盛り付け、ヨーグルトソースをかけます。または、お皿の底にソースを広げ、その上にファラフェルボールを乗せても美味しくいただけます。一口ごとにトマトとオリーブのつまようじを刺してください。 

3. 極上の蒸し餃子

トレーダージョーズの餃子は、底がカリカリになるようにフライパンで焼くこともできますが、私は蒸すのが好きです。少しカリカリ感を出すために、チンゲン菜の葉をさっと湯がいて、餃子を包むように使いました。醤油、または甘酢餃子のタレがあればそれをかけてください。カリカリに揚げたニンニクを散らしてお召し上がりください。（写真を撮る前に食べてしまったので、本当に申し訳ありません。）

4. ピザ風味の冷凍ピザ

ピザは大きなパイなので、生地、チーズ、ソースによって様々な食感を楽しめます。これを機会に、色々なアレンジを楽しんでみてください。トレーダージョーズの「タルト・オ・ブリー＆オ・トマト」を使い、箱の指示通りにオーブンで焼きました。数分間冷ました後、ルッコラをひとつかみ乗せ、ちぎったプロシュートを乗せ、ブッラータチーズを割り入れました。甘みと酸味を加えるために、バルサミコソースをかけました。 

人をもてなすのは好きだけど、料理は特に好きではない、あるいは時間がないという人は、手作りにこだわる考えは捨てましょう。今日はカツレツに衣をつけたり、ミートボールを巻いたり、揚げたりする必要はありません。冷凍食品コーナーにある食材を活用して、手作りの味付けを加えれば、大成功です。

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