クレジット: クレア・ローワー

しかし、方法は非常に簡単で、卵は調理されます。

目玉焼きの作り方は実に簡単です。お皿を予熱し、バターを少し塗って（風味付けと卵がくっつかないように）、卵を割り入れるだけです。黄身を上に乗せ、破裂しないように優しく乗せ、45秒間加熱します。まだ火が通っていない場合は、15秒ずつ加熱を続けてください。

この方法には2つの問題点があります。1つは、白身が固まる頃には黄身も完全に固まってしまうこと、もう1つは、フライパンほど熱くならないため、「伝統的な」目玉焼きのようなカリカリとした縁が全くできないことです。（また、何らかの理由でどうしてもこの方法を使う場合は、黄身に鋭利なナイフで穴を開けてください。そうしないと、黄身が破裂したり、完全に爆発したりする可能性があります。）

公式卵等級：D+

電子レンジで作るスクランブルエッグはゴムのように柔らかくなる

上の写真のスクランブルエッグパックは、実は私が作った2つの中で一番美味しいのですが、ここで紹介したオリジナルの作り方とは違います。オリジナルの投稿の写真はあまり美味しそうに見えませんでしたが、繰り返しますが、作り方は簡単でした。もしかしたら簡単すぎたかもしれません。

この1分レシピは、基本的に、ノンスティックスプレーをかけたマグカップに卵を割り入れ、フォークで混ぜ、電子レンジで1分加熱するだけです。お好みでチーズ、ベーコン、野菜など、様々な調味料を加えても構いません。

これらの指示に正確に従うと、公平に言えば、約束されたものとほぼ同じものが得られました。

出来上がった卵パックはパサパサでゴムみたいで、今までコンロで作ったスクランブルエッグとは比べ物にならないほどまずかったです。もう一度試してみましたが、今度は電子レンジで10秒ずつ加熱し、その間にフォークでかき混ぜました。すると、上の写真のような、まあまあの出来栄えですが、まだ少しゴムっぽい感じの卵パックができました。ファストフードのスクランブルエッグのような味で、イングリッシュマフィン、塩味の豚肉、チーズのスライスで挟めばなんとかなるでしょう。

公式卵等級：C-（完全にオリジナルの方法）、B-（改良を加えた方法）

電子レンジ調理はかなり効果的

この方法もCHOWの動画からヒントを得たものですが、唯一の不満は見た目です。コンロで作るポーチドエッグと違って、マグカップの水は卵を入れる時に静止しているので、卵が底に沈み、底が平らな卵になってしまいます。繰り返しますが、この方法も簡単に作れます。

ポーチドエッグを作るには、電子レンジ対応の1カップボウルに水を半カップほど入れます。卵を割り入れ、お皿で覆い、電子レンジで60秒加熱します。卵が柔らかくなったら、穴あきスプーンで取り出します。まだ固まっていない場合は、さらに10～20秒加熱して固めます。

同じ量の水を入れたマグカップを使って作ったのですが、卵はほぼ完璧にできました。白身はしっかりしていて黄身はとろとろで、底が平らなのでベネディクトの上に少ししっかり収まります。

私がこの方法がとても好きなのは驚くことではありません。私は何年もの間、簡単で風味豊かな朝食として、電子レンジでポーチドエッグを味噌汁に入れて食べてきました。

公式卵等級：A-

電子レンジで卵を温めてチーズと肉を添えれば完璧な朝食になります

マティ・マセソンのボローニャボウルは、電子レンジで温めた卵料理の中ではおそらく私のお気に入りです。以前にもこの愛を語りましたが、改めてまとめると：

ボウルにボローニャソーセージを4枚敷き、アメリカンチーズを1枚乗せ、卵を優しく割り入れる。電子レンジで3分加熱し、バターを塗ったトーストと一緒に食べる。そのままでも美味しいけど、アレンジしても最高。残ったローストポテト、マッシュルーム、キャラメリゼした玉ねぎを乗せて、チーズの上に卵の下に重ねれば美味しい。私の親友もそうするわ。

揚げネギ

オムレツに入れるなら、ボローニャボウルに入れてもいいでしょう。

ボローニャボウルにヒントを得て、この料理の小さめバージョンを自分で作ってみました。イングリッシュマフィンにのせてマクドナルド風に仕上げるのにぴったりです。この2つの違いは、使う肉の量だけです。マティはボローニャソーセージを4枚使いますが、私は1枚、あるいはカナディアンベーコンを2枚使います。カナディアンベーコンはボローニャソーセージの半分くらいの大きさなので。ランチミートを小さなボウルに押し込み、アメリカンチーズを1枚乗せ、卵を割り入れるだけです。電子レンジで2分加熱します。少し冷ましている間にイングリッシュマフィンにバターを塗り、ボウルの縁にナイフを入れ、マフィンに挟んでサンドイッチにします。

公式卵等級：A

卵の爆発に関する注意

電子レンジで加熱した卵は、特に注意を払わないと、時々爆発することがあります。黄身を急激に加熱すると、卵の膜の下に蒸気が溜まり、黄身が爆発してしまうことがあります。これは面倒で、大変です。黄身を突くと膜が破れて蒸気が逃げやすくなりますが、黄身に穴を開けたにもかかわらず、卵が弾けて飛び散ったことがあります。ただし、ポーチドエッグを作るために卵を完全に水に浸けた時は、一度もそのようなことはありませんでした。

そのため、電子レンジ対応の皿やソーサー、あるいはパンなど何か簡単なもので卵を覆うのがおすすめです。（私はパンを犬に与えていますが、特に卵が少し飛び散った後は、犬はとても喜んで食べてくれます。）

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