この2つの材料でできるバナナパンケーキも、Pinterestでかなり人気でした。おそらくグルテンフリーだからでしょう。私はまだ試したことがありませんが、お子さんに作ってあげたお母さんが何人かいて、子どもたちも大喜びしていました。必要なのはバナナ、卵、そしてベーキングパウダー（お好みで、ふわふわに仕上げるのに役立ちます）だけです。

バナナポップスも作れます。これは冷凍スイーツで、見た目以上に美味しいです。バナナはある程度固くする必要があります。少なくとも、棒を刺しても崩れない程度の固さが必要です。棒を刺したら、クッキングシートかワックスペーパーを敷いた天板に並べ、冷凍庫で15分冷やします。その間に、2つの材料で作るマジックシェルを作ります。バナナをマジックシェルに浸し、ピーナッツやスプリンクルなどを散らして、チョコレートが完全に固まるまで冷凍庫に戻します。

バナナプディング（またはバナナプディングミルクシェイク）を作る

バナナが熟れきっているけれど、まだ少し固いなら、バナナプディングがおすすめです。バナナプディングという名前ですが、プディング部分はバナナ風味ではありません。でも、熟れすぎて甘いバナナのスライスは、カスタードとニラ・ウェファーの間に挟むと、まさにうってつけです。カスタードパウダーやインスタントプディングミックスを使って作ることもできますし、ちょっと大胆に真空調理してカスタードを作るのもおすすめです。（ちなみに、ニラ・ウェファーの箱に印刷されているレシピは素晴らしいので、あまり考えすぎないでくださいね。）

バナナがどうしても形を保てない場合は、ミキサーに入れてバナナプディングミルクシェイクを作ってみましょう。スムージーを作ることもできますが、あまり楽しくありません。

オーストラリアのレシピを試してみよう

オーストラリア料理についてはあまり詳しくないのは認めますが、「オーストラリアのベストレシピ」、特にバナナミートボールのレシピで見せる大胆さには感心します。ミートボールにバナナを入れるなんて、周りのイタリア人ならきっと大騒ぎするでしょうが、このアイデアには一理あると思います。バナナは水分と甘みを加えてくれるだけでなく、トロピカルな風味もプラスしてくれるからです！

同じサイトには、バナナフリッターの簡単レシピも掲載されています。2つの材料だけでできるバナナパンケーキによく似ていますが、揚げているので、より美味しいです。私はセルフライジングフラワーを使ったレシピが大好きなので、柔らかくなったバナナが手に入ったら、ぜひこのフリッターを作ってみたいと思います。バナナを小麦粉（と少量のベーキングソーダ）で潰し、油で揚げるだけです。アイスクリームと一緒に食べてください。

バナナケチャップを作る

バナナケチャップはフィリピンのソースで、ハンバーガー、フライドチキン、トルタン・タロン、フィリピン風スパゲッティ（ホットドッグも含む）、そしてご飯にかけても美味しいです。Food52には、このソースの起源と考案者であるマリア・オロサ氏に関する興味深い記事が掲載されています。（マリア氏は、この人気調味料の発明者であるだけでなく、食品化学者であり活動家でもありました。）

バナナケチャップのレシピは（フィリピン人ではないので）ありませんが、ルー・ボキーラシェフのレシピやSerious Eatsのレシピなど、オンラインでたくさん見つかります。バナナブレッドを焼くのに飽きてしまった時など、バナナの摂取量を増やすのに最適な方法です。

柔らかくなったバナナを使い切るお気に入りの方法は何ですか？また、どれくらい柔らかくなるまで放置しますか？（緑色のバナナが好きな人はいますか？コメント欄で教えてください。）

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