ターキーナゲットを作る

クレジット: nelea33 - Shutterstock

スナックとして、ディップして、シェアして食べられます。ターキーナゲットは、感謝祭の家庭料理の味に加えて、ファストフードの楽しさをすべて兼ね備えています。作り方は 2 種類あります。一羽丸ごとか、ファストフード スタイルです。七面鳥がまだたくさん残っている場合は、一羽丸ごとが適しています。調理済みの七面鳥を一口大に、約 1 ～ 5 cm の大きさに切り、卵液に浸してから、小麦粉またはパン粉をまぶします。七面鳥の切れ端がたくさん残っている場合は、フードプロセッサーで七面鳥と玉ねぎを細かく刻むこのレシピをお試しください。マヨネーズ、卵、チーズがつなぎになるので、小さなターキーパティを作ることができます。これを、七面鳥の丸ごと一羽と同じ方法で衣をつけます。オーブンで焼くか、フライパンで焼くか、エアフライするか、または揚げて、黄金色にカリッと焼き上げます。

巻きおにぎり（アランチーニ）

クレジット: gkrphoto - Shutterstock

家族と楽しく手軽な夕食を作るなら、七面鳥を詰めたおにぎり、アランチーニを作ってみましょう。中にチーズをたっぷり詰めるのが一般的ですが、アランチーニには肉を詰めることもできます。アルボリオ米などの短粒種の粘り気のある米を炊いて少し冷まします。チーズと卵黄を加えて混ぜ、ご飯を完全に冷まします。その間に、肉の詰め物を準備します。残った七面鳥を細かく刻み、チーズとスパイス、またはトマトソースとハーブを少し加えて混ぜます。ご飯が冷めたら、手のひらで円盤状に広げ、七面鳥の詰め物を小さじ1杯分山盛りにして、縁を閉じてご飯の周りに置きます。それぞれのボールを溶き卵白にまぶし、パン粉をまぶして油でさっと揚げます。

オムレツに具材を入れる

クレジット: Tatiana Volgutova - Shutterstock

オムレツは、風味豊かな料理の世界における白紙のキャンバスです。塩を軽くふりかけるだけでも、カニの身をたっぷり乗せても、最高に美味しいです。七面鳥はカニの身ではありませんが、オムレツにすると驚くほど美味しくなります。いつも通りにオムレツを作り、中央にお好みの量の細切り七面鳥を乗せます。チーズ、調理済みの野菜、そして冷蔵庫の奥にあったスタッフィングを少し加えるだけでも美味しくいただけます。

貝殻を詰める

クレジット: YARUNIV Studio - Shutterstock

パスタハンモックで寄り添って寝ると、気分も上がります。このレシピはアレンジ自在。七面鳥の量はお好みで、具材もお好みでアレンジできます。キャセロール皿にマリナラソースをたっぷり塗ります。大きめのボウルに残った七面鳥を刻むか細切りにし、リコッタチーズ、パルメザンチーズ、ほうれん草を加えて、キャセロール皿いっぱいの大きなシェルに詰める分だけ混ぜ合わせます。卵黄を1個分加えて混ぜると、まとまりが良くなります。シェルに七面鳥の具材を山盛りに詰め、皿に並べます。泡が立つまで焼きます。

ペストリーポケットに詰める

私たちの最大の「簡単にできる上品さ」サポーター、箱入りのパイ生地を使えば、残った七面鳥を素敵なペイストリーに変身させることができます。残った七面鳥とチーズまたは調理済み野菜でフィリングを作ります。パイ生地のロールを解凍して広げ、七面鳥のフィリングを6～8山盛りにします。山と山の間隔は1インチ（約2.5cm）空けます。ペストリー刷毛（または指）を使用して、各フィリングの周りに卵液を軽く塗ります。2枚目のパイ生地を広げて上に置き、七面鳥のミックスの間の卵液に触れるように、パイ生地を優しくマッサージします。七面鳥のポケット部分を空けるように、パイ生地を長方形に切ります。フォークで端を押さえてしっかりと閉じます。パッケージの指示に従って、クッキングシートを敷いた天板で焼きます。

バッファローターキーピザ

クレジット: ブレント・ホファッカー - Shutterstock

バッファローチキンピザがお好きな方へ。ご注意ください。残った七面鳥を使って、バッファローソースをかけたピザを、お気に入りのバーフードのマッシュアップに変えることができます。残った七面鳥はすべて角切りまたは細切りにします (気づいていない場合、私は後者が好きです)。ボウルに入れて自家製バッファローソース、またはお好みの瓶詰めのバッファローソースと和えます。余分なソースを払い落とし、新鮮なピザまたは冷凍ピザにバッファローターキーをトッピングします。砕いたブルーチーズ、スライスした赤玉ねぎ、追加の細切りモッツァレラチーズなどのトッピングを散らし、残りの余分なバッファローソースを垂らします。冷凍ピザの場合は、パッケージの指示に従って加熱します。新鮮なピザの場合は、400°Fのオーブンで7〜10分間温めてソースを落ち着かせます。ピザに刻んだネギを散らして仕上げに召し上がれ。

キッシュを作る

クレジット: ホセ・マヌエル・ペレス - Shutterstock

キッシュは冷蔵庫の整理整頓にぴったりの食材です。一日中いつでも食べられる完璧なスナックで、冷凍パイ皮が余っていたら、もう半分は完成です。焼いていないパイ皮に、調理済みの野菜、刻んだ七面鳥、シュレッドチーズを詰めます。マッシュポテトでも大丈夫です。卵を8～10個割り、かき混ぜて上からかけます。170℃のオーブンで25～30分、中心が固まるまで焼きます。

タコスを詰める

クレジット: Atsushi Hirao - Shutterstock

火曜日なんて忘れて、いつでもタコスが食べられる日です。残った七面鳥のタコスは美味しく、タンパク質はすでに調理済みなのであっという間に出来上がります。でも、フライパンでサッと炒めて風味をプラスするのも悪くありません。七面鳥の細切りに油と調味料を加え、中火でさっと炒めます。この具材を、キャベツのピクルス、オアハカチーズ、そしてお好みのトッピングと一緒に、ハードまたはソフトのタコスシェルに挟んでください。

炒め物を作る

クレジット: peeraporn kwanprom - Shutterstock

細切り七面鳥は、その広い表面積がソースの旨味を吸収するので、炒め物に最適です。強火でまず野菜と香味野菜を軽く炒め、次にソースを加えます。ナンプラー、オイスターソース、醤油を使うか、もし便利な瓶入りのソースがあれば、それも加えましょう。細切り七面鳥を加えて軽く混ぜ合わせます。麺を加えて混ぜ合わせるか、ご飯にスプーンでかけても美味しくいただけます。

ターキーチリで温まろう

クレジット: Linda Hughes Photography - Shutterstock

チリは温かさとスパイスの心地よさをもたらすだけでなく、家中がその素晴らしい香りで満たされます。白身肉も赤身肉も、残ったチリはスロークッカーで仕上げましょう。肉を細かく切るか細切りにし、玉ねぎ、ピーマン、潰したトマト、たっぷりのスパイス、そしてお好みで豆をスロークッカーに入れます。スープを数カップ加え、強火で4時間、弱火で6時間加熱します。下ごしらえ済みの七面鳥をゆっくりと加熱する利点は、長時間の穏やかな調理によって残っている結合組織が分解され、肉がソースの風味によく馴染むことです。