整理整頓、整理整頓、整理整頓

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部屋の整理整頓の第一歩は断捨離です。特にキッチンは、どうしても特定のものが溜まりがちです。アイスクリームを作るのに一度も使わないアイスクリームメーカー、結婚式のギフトリストに載っていた高級すぎるナイフセット、捨てられない使い古しの鍋、期限切れのスパイス、冷凍焼けした化石など。だから、全部捨ててしまいましょう。何から始めたらいいのかわからない場合は、箱を使った方法がおすすめです。使わないものを整理するのに最適で、普段使わないものはキッチンに置いておく必要はありません。

テンションロッドを使って新しいスペースを作る

プロのように冷蔵保存

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しかし、冷蔵庫に食品を入れるか入れないかという問題だけではありません。冷蔵庫には、食品の種類ごとに最適な保存場所があります。例えば、乳製品は温度が最も一定している上段に、肉は冷蔵庫の一番下、つまり最も冷たくて、液漏れしても他の食品を汚染しない場所に保管するのが最適です。冷蔵庫の保管に関するその他のガイドラインについては、こちらまたはこちらのインフォグラフィックをご覧ください。また、スーパーマーケットのように先入れ先出し（FIFO）方式で冷蔵庫を整理したり、「先に食べてから保存」ボックスを冷蔵庫内に設置して食品を無駄にしないのも良いでしょう。そしてもちろん、バインダークリップを使って冷蔵庫に飲み物を積み重ねるという、ビールを賢く保管する方法もあります。

中身が見える収納容器を使う

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食品保存容器がバラバラだと、まさに混乱のもとです。食器棚のスペースを最大限に活用するには、数種類の食品保存容器があれば十分です。積み重ねやすい正方形または長方形の容器がおすすめです。透明な容器は便利ですが、必須ではありません。冷蔵庫、冷凍庫、パントリーにあるすべてのものに、はっきりとラベルを貼っておくだけでも効果的です。

さまざまなタスク用の作業ゾーンを作成する

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キッチンを整理する際には、キッチンを作業ゾーン（食品保管、食器保管、後片付け（シンクと食器洗い機）、下ごしらえエリア、調理ゾーン）に分けて考えると便利です。これらのゾーンは、使用頻度に応じて優先順位を付けましょう。例えば、パートナーと一緒に夕食を作る場合は、下ごしらえゾーンを2つ追加すると良いでしょう。あるいは、ベーキングゾーンなど、調理器具を整理整頓できる専用ゾーンを追加するのも良いでしょう。

賢くなろう

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