本当に必要なカクテルグラスと、そこに何を入れるべきか

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目次


どのグループにも、酔っ払う時の言い回しがある。エミネムを引用してすぐに後悔するなら、「Get buzzed, get crunk, get drew, get fuuuuucked up(酔っぱらって、酔っぱらって、酔っぱらって、酔っぱらって)」だ。私の大学時代の仲間グループでは、いつも「Drinkin' Outta Cups(カップから飲む)」だった。「おいジャック、今夜はカップから飲むか?」みたいな感じで。

ビールボングやショットスキーなどを除けば、ほとんどの人はお酒を飲みますが、カップで飲むのが一般的です。ご家庭でカップを使ってカクテルを楽しむのにぴったりな、おしゃれなグラスをご紹介します。

クーペグラス

カクテルの本来の居場所は、そう、カクテルグラス(クーペ、またはクーペ)です。クーペはきっと見たことがあるでしょう。マティーニグラスに似ていますが、こぼさずに持つことができ、映画『ブラスト・フロム・ザ・パスト』のビッグ・バッド・ブードゥー・ダディのスウィングダンスシーンのセットセットのように見えないという利点があります。

クーペの論理は材料と、ドリンクを作る人を信頼することを中心に展開します。材料から見ると、ほとんどのカクテルは(シンプルなものから複雑なものまで)、マティーニ/マンハッタン、サワー、オールドファッションドのカテゴリーに分類されます。これらのうち、マンハッタンスタイルのカクテルとサワーは、ベルモット、ビターズやリキュールなどの調整剤、砂糖、柑橘類など、十分な量の材料が含まれているため、自然にアルコール度数が高すぎません。そのため、そのまま提供することができ、氷で薄める必要も、薄めてもメリットはありません。

熟練した人が丁寧に混ぜたカクテルは、バランスが良く、完璧に薄められ、そして冷たく仕上がっています。ミキサーはシェイクやステアで適切な量の水を丁寧に加えているので、余分な氷を入れてそれを台無しにしたり、汚れた手で温めたりするのは避けたいものです。そこでステムの出番です。

一般的に、クーペは飲み物全体の量より少し大きめのサイズを選ぶのがよいでしょう。こうすることで、飲み物がこぼれるのを防ぎ、また、選んだスピリッツに自然に含まれる香り、柑橘系のツイスト、アブサンリンス、あるいはオレンジブロッサムウォーターを数滴加える(あらゆるサワーにとても美味しいトリック)ことで加えられる香りなど、様々な香りを効果的に引き出すことができます。

余談ですが、(男性の中には)濃厚なカリフォルニア産の赤ワインや、男らしいウイスキーを数フィンガー分入れるのに適した脚付きグラス以外を嫌がる(恐れる)人がいるようです。バーテンダーはよく、このグラスが元々マリー・アントワネットの胸の形を模して作られたという逸話で、こうした男たちをなだめようとしますが、正直なところ、脆い男らしさを癒すために胸を抱く話が必要なら、もっと大人になった方がいいでしょう。

これまでのところどう思いますか?

ダブルロックグラス

ほとんどのカクテルは混ぜ合わせた後、薄める必要はありませんが、特にオールドファッションスタイルのカクテルは、薄めることが非常に効果的です。ここで言う「オールドファッションスタイル」とは、スピリッツ、甘味料、調整剤、水というテンプレートに従ったカクテルのことです。一般的にはウイスキー、砂糖(または砂糖シロップ)、ビターズ、氷を指しますが、樽熟成スピリッツ(ラム、テキーラ、樽熟成ジン、ジュネヴァなど)と、甘味料と調整剤の働きを同時に果たす甘いリキュールやアマーロ、あるいはそれらの組み合わせを指すこともあります。こうしたシンプルなドリンクの大きな楽しみの一つは、薄めていくにつれて徐々に風味が変化していくことです。

同様に、パンチやティキドリンクなどの一部のサワードリンクには、材料が甘すぎたり、粘度が高すぎたり、アルコール度数が高すぎたり、その他不快な味になっしまうことがあるため、少し多めの水が必要です。いずれの場合も、希望する希釈度合いに合わせて氷の種類を調整する必要があります。ポイントは、これらのドリンクには氷が必要であり、ダブルロックグラスには大量の氷を入れることができるということです。ゆっくりとアルコール度数の高い飲み物であるオールドファッションドには、大きくて太いキューブ型の氷が最適です。パンチやパティオパウンダーには、通常の 1 インチのキューブ型の氷が適しています。また、クラッシュアイスやペレットアイスは、最大限の冷気を提供してくれるので、アルコール度数の高いティキドリンクに最適です。いずれの場合も、通常のダブルロックグラスで十分です。

コリンズグラス

コリンズグラスはシャンパンフルートグラスと同じ役割を果たします。つまり、加える発泡性の材料から最大限の発泡を引き出すために、長くて高さのあるグラスです。ベースとなるサワーやスプリッツに加える1.5~2オンス(約38~60ml)の液体を収容するため、容量的には少し大きめのグラスです。また、まるで(私としては)休暇を過ごしたかのような気分にもさせてくれます。ダブルロックグラスと同様に、氷の量は状況に合わせて調整する必要があります。ソーダ水は水なので、最初から氷が少し緩いことを覚えておいてください。

グラスに関しては、他のものはおそらく必須ではないでしょう。ただし、グラスのトレンドは他のものと同様に、依然として大きく変動しています。ステム付きのワイングラスは、サワー、コリンズ、スプリッツなど、あらゆるカクテルに人気です。特大のクーペグラスに氷を浮かべたものもそうです。マンハッタンはロックグラスで提供され、サゼラックは長年、あらゆる慣習を覆してきました。これらはすべて好み次第です。しかし、もしあなたが最終的に酔っ払いたい、酔っ払いたい、酔っ払いたい、酔っ払いたい、あるいはびしょ濡れになりたいのであれば、カップで飲むだけで十分でしょう。そして、この3つのカップはまさにうってつけです。

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ジョーダン・カルホーンの肖像 ジョーダン・カルフーン 編集長

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