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フローズンをアイスキャンディーでかき混ぜるのは楽しかったですが、この夏は冷やしたワインフロートがぴったりです。
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クレジット: アリー・チャンソーン・ラインマン
目次
夏本番を迎えた今、キュートでセクシーなワインドリンクがついにフロゼの王座を奪うのか、気になっている方もいるかもしれません。この冷たい飲み物は、少し期待を裏切られるかもしれませんが、夏の飲み物に求められる条件をすべて満たしています。見た目も美しく、冷たく、そして美味しいのです。コルク抜きとアイスクリームスクープを用意しましょう。フルーティーなワインフロートの夏がやってきました。
アイスクリームをワインに落とすなんて、人によっては「いかがわしい」と思うかもしれないので、最初は少しためらうのも当然です（当然です）。ワインフロートに嫌悪感を抱く覚悟はできていました。念のため、シンクの上で試飲してみました。一口飲んだ瞬間、私の不安はすっかり吹き飛びました。ワインフロートは、洗練された大人の飲み物に、子供らしい遊び心を加えたもので、ソーダの甘ったるさは全くありません。実際、3つの材料の中で、ワインフロートの甘さやフルーティーさをかなり自由にコントロールできるのです。
フロートの作り方は簡単です。まず、グラスにワインを約140ml注ぎます。アイスクリーム（またはアイスクリームのような冷凍デザート）を1スクープ加え、さらに炭酸水（またはクラブソーダ）を少量注ぎます。泡がシュワシュワと弾けて、特に赤ワインを使うと驚くほど美しいドリンクになります。新鮮なフルーツを添え、アイスクリームが完全に溶ける前に食べられるようにスプーンを用意しましょう。
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使用するワインとアイスクリームの種類、そしてそれぞれの材料の量によって、フロートの味は大きく変わります。例えば、甘い夏のドリンクがお好きな方は、ロスカートワインとラズベリーソルベの組み合わせがおすすめです。最後に炭酸水（ソーダ）を少し加えて味見してみましょう。ワインの風味が強すぎたり、酸味が強すぎたりする場合は、炭酸水の量を増やしましょう。
甘い飲み物は苦手なので、辛口だけどフルーティーなワインを選びました。ラベルによると「ブラックチェリー、ストロベリー、プラムの心地よい香り」があるというマーク・ウェストのピノ・ノワールを使いました。もうフロートっぽいですね。この段階では味を複雑にしたくないので、シンプルに、タレンティのマダガスカルバニラビーンジェラートを1パイント選びました。注ぎ、すくい、はねかけ、フロートに「わあ！」と息を呑むほどの美味しさです。
これまでのところどう思いますか?
最初の泡立ちと鮮やかなピンク色は、友達にこのドリンクを作ってあげたくなる十分な理由です。その味わいは、自分用に作ってあげたくなる十分な理由です。まずはワインの味が口の中に広がりましたが、炭酸セルツァーのおかげで、ボトル入りのワインよりも軽やかで、爽やかで、シュワシュワとした味わいでした。アイスクリームの風味は、想像していたよりもずっと控えめでした。ドリンク全体がクリームシクルのような味にはなりませんでしたが、アイスクリームをもう1スクープ加えれば、クリームシクルのような味になるかもしれません。アイスクリームは泡のトッピングのような役割を果たし、ワインに完全に溶け込むことなく（少なくとも最初は）、ほんのりとしたクリーミーさを添えてくれました。
夏の日にこれを楽しむのが想像できます。炭酸水のおかげでアルコール度数が抑えられているので、すぐに頭痛がすることもありませんし、アイスクリームのおかげで、まるでシャーベットのような大胆なスラッシーカクテルの世界に一歩近づきます。ワインは事前に冷凍庫で冷やしておき、ワインフロートは注文を受けてから作ってもらえば、泡が消える前にワインフロートを、アイスクリームが溶ける前に楽しむことができます。
夏のワインフロート
材料：
冷やしたワイン5オンス（ピノ・ノワール、マルベック、ガメイ、またはシラー）
アイスクリーム1スクープ（シャーベット、乳製品不使用、またはジェラート）
炭酸水を少々
グラスにワインを注ぎ、アイスクリームを1スクープ加え、炭酸水で仕上げます。お早めにお召し上がりください。
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ジョーダン・カルフーン 編集長
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