この巨人のミルクパンチはゲーム・オブ・スローンズを観るのに役立つ

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2019年4月26日

私の星座は、家と最も近いものです。クレジット：クレア・ローワー

ゲーム・オブ・スローンズはトラウマ的でストレスフルな作品なので、飲み物を片手に「楽しむ」のがベストです。テーマに沿ったものをお望みなら、サーセイ公認のワインや、数え切れないほどあるゲーム・オブ・スローンズをテーマにした飲み物から選んでいただけますが、ウェスタロスで最近話題になっている飲み物は巨人のミルクです。（ネタバレが気になる方、先週のエピソードをまだご覧になっていない方は、今すぐ目を背けてください。）

科学者たちが「奇妙な自慢の典型だが、まあいいか」と呼ぶこの行動で、ブライエニーの一番のファンであり、真のフェミニストの味方でもあるトアマンドは、巨人の女とベッドに潜り込み、その女に育てられて今のたくましい少年になったと皆に語ります（ゲーム・オブ・スローンズの世界では何日であれ）。そして、角笛に入っていた飲み物を一気に飲み干し、ほとんどを髭にこぼしました。人々は特に感銘を受けたわけではありませんが、感銘を受けなかったわけでもありません。つまり、印象に残ったということです。

とにかく、ジョン・ヒューズ監督作品のようなエピソードにおける、少し不穏でありながら妙に愛らしいこのシーンは、うんざりするほどではないにしても、なかなか良いドリンクのインスピレーションを与えてくれる。ミルクパンチは当然の選択だが、乳製品とアルコールを混ぜるのは好きではない。少なくとも、この最後の数エピソードを観るのに必要な量では。しかし、澄ましミルクパンチはまさにうってつけだ。

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バーボンミルクパンチ（基本的にはバーボンに砂糖とバニラを混ぜたもの）とは異なり、澄ましミルクパンチはシルキーですがクリーミーではなく、透明です。確かにミルクは入っていますが、そのミルクを意図的に凝固させ、その後濾過することで、甘美でまろやかな、アルコール度の高いカクテルに仕上がっています。Cook's Illustrated誌に掲載されたキャンパー・イングリッシュ氏による記事によると、この技術は（コンソメの卵白のように）強い風味や不純物を取り除き、低品質の酒を滑らかにし、保存性を高めることができるとのことです。つまり、観戦パーティーの前に大量に仕込んでおくことができるのです（記事は興味深いので、ぜひ全文をお読みください）。

ミルクウォッシングは、澄まし効果に加え、パンチの材料の渋みを和らげ、渋みのあるタンニンやその他のポリフェノールを除去します。タンニンは、木樽熟成スピリッツ、赤ワイン、紅茶、ナッツの皮、未熟な果物などの食品や飲料に最も多く含まれています。（タンニンと木の香りは、これらの飲み物の多くにおいて望ましい風味ですが、良いものでも過剰は問題です。例えば、紅茶を浸しすぎた場合などです。ミルクパンチからタンニンと木質系の香りを取り除くことで、タンニン過多による欠点をある程度修正できるだけでなく、風味を調和させ、柔らかく甘美な味わいに仕上げる効果もあります。）

巨人のミルクには多少の刺激的な風味があるので、澄ましは良いアイデアだと思います。お酒は、ファンキーな熟成カシャッサとダークな熟成ラムを選びました。冬のゾンビから身を守るために紅茶、砂糖、そしてレモン（ミルクを凝固させると同時に風味も加えます）も加えます。作り方は難しくありませんが、少し時間と濾過が必要なので、土曜の夜に始めましょう。