まず、肉かメイン料理を選び、Googleで普段どれくらいの時間と温度で調理するのか調べて、メモしておきましょう。次に、そのタンパク質と合わせたい野菜や果物をいくつか選び、それぞれの温度でどれくらいの時間を調理するのか調べて、それもメモしておきましょう（Food52には、一般的なタンパク質と野菜の温度と調理時間の一覧が掲載されています）。何を調理するのかが決まったら、いよいよ下ごしらえです。ケーキパンを使った料理を作るときは、いつも次の3つのことを心がけています。

• フライパンに油を塗ります（通常はバターラップを使います）。

• タンパク質をマリネ液またはすり込み液で味付けします（タンパク質が卵の場合を除く）。

• 野菜を何らかの油で炒め、塩とコショウで簡単に味付けします。

すべてをフライパンに入れてオーブンに入れ、あとは焼くだけ。先ほども言ったように、組み合わせは無限にあるので、いろいろ試してみるのも良いと思いますが、ここでは私のお気に入りのレシピをいくつかご紹介します。

ケーキパンの朝食ベイク

見た目は豪華ですが、驚くほど簡単な朝食です。材料は以下のとおりです。

• 冷凍ハッシュブラウン2 1/2カップ

• 溶かしバター大さじ1杯

• 栄養酵母大さじ1杯（オプション）

• 赤ピーマンの約1/3を皮をむいて細切りにする

• チェダーチーズやペッパージャックチーズなどの細切りチーズ1/2カップ

• 生ハム4枚

• 卵2個

• トッピング用の刻んだネギ

• トレーダージョーの「エブリシング・バット・ザ・ベーグル」シーズニング

オーブンを華氏400度に予熱し、ケーキ型に油を塗ります。ハッシュブラウンと溶かしバターを加えて混ぜ、全体に絡めます。イーストを加えてもう一度混ぜます。ハッシュブラウンの上にピーマンのスライスとチーズを乗せ、オーブンで端が焼き色がつくまで（約20〜25分）焼きます。オーブンから型を取り出し、卵1個につきプロシュート2枚を使って、ハッシュブラウンの上に卵を置くための小さな巣を作ります。卵を1個ずつカップに割り入れます（カリカリのポテトの上に黄身が散らからないようにするため）。次に、卵を新しい豚肉の巣にそっと流し込みます。白身が白く濁り、黄身がまだ少し揺れる程度まで、さらに8〜10分焼きます。青ネギとトレーダージョーのEverything but the Bagelシーズニングをかけてお召し上がりください。

ケーキパンクミンチキンディナー

フィンガーリングは、甘辛の鶏もも肉と一緒に、スライスしたり角切りにしたりすることなく、完璧に調理できます。ベビーシイタケは焦げないように調理開始10分後に加えますが、この工程で「複雑な」部分はこれだけです。このかなりシンプルながらも、とても心温まる料理を作るには、以下の材料が必要です。

• 鶏もも肉2枚

• ブラウンシュガー大さじ1杯

• クミン小さじ1杯

• ガーリックパウダー小さじ2杯

• カイエンペッパーひとつまみ

• 塩小さじ1/2

• フィンガーリングポテト12～15個

• ベビーシイタケ 4オンス（丸ごと）（大きめのシイタケを使ってスライスしても可）

• オリーブ油

• 塩コショウ

オーブンを華氏 220 度に予熱し、ケーキ型に油を塗ります。砂糖、スパイス、塩を混ぜ合わせ、鶏もも肉全体にすり込みます。もも肉をフライパンに入れ、じゃがいもをボウルに入れ、全体にオリーブオイルを回しかけます。じゃがいもを混ぜ合わせ、塩コショウで味付けし、フライパンで鶏肉の周りに並べます。フライパンをオーブンに入れ、じゃがいもを準備したボウルにベビーマッシュルームを入れます。ベビーマッシュルームにも全体にオリーブオイルを回しかけ、塩コショウで味付けし、全体に混ぜ込みます。鶏肉とじゃがいもを 10 分間調理したら、マッシュルームを加えて 25～30 分間、もも肉の一番厚い部分がインスタント読み取り式温度計で華氏 165 度を示すまで調理します。収穫した料理を 2 つの皿に分け、召し上がってください。

これらの料理は1～2人家族向けですが、大家族でも楽しめるというわけではありません。レシピの分量を少し増やして、大きめの（そしておしゃれな）天板で焼いてみてください。

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