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私を含め、多くの人が食器洗い機なしでは生活していくのは難しいでしょう。もちろん、生活はできるでしょうが、洗わなければならない調理器具、食器、保存容器が山積みになり、途切れることなく山積みになるのは避けられません。（食器洗い機があっても、洗うのが本当に大変そうです。）
食器洗い機は、ほとんどの日常使いの皿、ボウル、カップ、その他の調理器具に最適ですが、高温の水は特定のキッチン用品に大きなダメージを与える可能性があります。また、アルカリ性の強い食器洗い機用洗剤は「人間の組織を含む多くのものを溶かしてしまう」可能性があります（ひゃー）。キッチン用品の寿命を延ばすには、必ず手洗いしましょう。
これまでのところどう思いますか?
陶磁器、手描きガラス、クリスタルを食器洗い機に入れないでください
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10年以上前に私の結婚祝いの品物リストをまとめてくれた、世間知らずの独身家庭の男に一つアドバイスできるとしたら、こうでしょう。「食器洗い機に入れられないものは買わないこと」。年に一度、贈られた陶磁器やクリスタル、銀メッキの食器を使う機会があっても、それはそれで華やかで優雅な気分になります。でも、その後キッチンに入ると、がっかりして後悔する気持ちでいっぱいになります。手描きのデザイン、金の線条細工、そして欠けやすい表面は、食器洗い機の過酷な環境には到底耐えられません。
同様に、クリスタルのワイングラスやシャンパングラスの酸化鉛も食器洗い機用洗剤のアルカリによってダメージを受け、かつては輝いていた表面に鈍く曇った残留物が残ります。
鋳鉄製や銅製の調理器具を食器洗い機に入れないでください
調理器具は、しっかりとシーズニングされ、自然に焦げ付きにくく、熱が均一に伝わるので、正しく扱う必要があります。つまり、鋳鉄製のものは、腐食や錆の原因となる可能性のある食器洗い機に入れないということです。代わりに、柔らかい布で拭くか、中性洗剤を溶かした水で洗い、タオルで拭いてすぐにシーズニングしてください。洗剤を使うのは構いませんが、短時間にとどめ、泡に浸さないようにしてください。
銅は優れた熱伝導性を持つ一方で、変色しやすいという欠点があります。そのため、この高級素材を食器洗い機に入れると、くすんだり変色したりする恐れがあります。
ノンスティック加工の鍋やフライパンを食器洗い機に入れるのも避けましょう
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ノンスティック加工の鍋やフライパンのコーティングは、食器洗い機の高熱、水圧、そして激しい揺れによって簡単に剥がれてしまいます。刺激の強い洗剤は表面をさらに傷め、ノンスティック調理器具の寿命を縮める可能性があります。できる限り、ペーパータオルで拭く、短時間のスチーム洗浄、またはぬるま湯で優しく洗うなど、お手入れにこだわってください。
「良い」包丁を食器洗い機に入れてはいけない
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普段使いのディナーナイフは食器洗い機で問題なく使えますが、特注のステーキナイフや鋭利な下ごしらえ用のナイフは食器洗い機で洗うのは厳禁です。洗剤の研磨力で刃が鈍くなり、何度も何度も研ぐ羽目になる可能性が高くなります。さらに、熱湯はハンドルを緩め、時間の経過とともに錆びの原因となります。
チーズおろし器を食器洗い機に入れないでください
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チーズグレーター（そしてガーリックプレス！）は食洗機に入れない方が良いと既にご存知なら、なぜ今まで秘密にしていたのでしょうか？まず、鋭利なナイフと同じように、無数の小さな刃も食洗機に入れていると、時間の経過とともに鈍くなってしまうからです。次に、小さな穴に詰まった食べかすは、食洗機の噴射水でも落としきれないほど強いものです。どちらの理由からも、水に浸して、たわしを使って手洗いしましょう。
薄いプラスチック容器を食器洗い機に入れないでください
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一部の容器（例：テイクアウト、サワークリーム、マーガリンの容器）のプラスチックは、食器洗い機の熱に耐えるには薄すぎて柔らかすぎます。1 回の洗浄で溶けたり、変形したり、閉じることができなくなるものが多くあります。
その他のプラスチック製品については、どちらが良いかは一概には言えません。プラスチック製のボウルや皿の多くは食器洗い機で洗えますが（底面にもその旨が記載されています）、何度も洗ううちに表面がザラザラして傷がつく可能性が高くなります。食器洗い機の熱源から離れた上段に置くのが最善です。
粘着ラベルを食器洗い機に入れないでください
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汚れたガラス瓶を見て、「ああ、完璧だ。このまま洗濯機にかければいい。熱ですぐに落ちるだろう」と思ったことがあるなら、次の2つのことを覚えておいてください。1) あなただけではありません。私も全く同じことをしました。2) それは間違いです。洗濯機で剥がれた破片がフィルターや排水口を詰まらせ、将来的に修理が必要になる可能性があります。そして、壊れた食器洗い機は誰も望んでいません。
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リンジー・エレフソン
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