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望んだ場合、あるいは必要になった場合に、自分と家族を養うのに十分な食糧を栽培できますか?
クレジット: イリーナ・フィッシャー - Shutterstock
目次
ガーデニングは、リラックス効果とセラピー効果のある活動としてよく宣伝されます。実際、リラックス効果とセラピー効果は絶大です！しかし、食料生産を絶対的な必需品ではなく、魅力的な趣味として捉えられるようになったことは、社会の進歩の証でもあります。一方で、これは人類が世界を支配していることの明確な証です。一方で、私たちは農業と配送のシステムに著しく依存しており、そのシステムは嘆かわしいほど脆弱であることが示されています。
裏庭でトマトを育てた経験のある人なら誰でも、「オフグリッド」で自給自足の生活が送れるか、つまり地元のスーパーマーケットに頼らずに自給自足生活が送れるのではないかと考えたことがあるでしょう。答えは「イエス」ですが、それは間違った問いです。問題はそれが可能かどうかではなく、どのように実現するかです。重要なのはロジスティックスです。自分と家族を養うのに十分な量の作物を育てるには、どれくらいのスペースが必要でしょうか？計算すれば、この答えが分かります。
必要な面積を計算する
趣味でガーデニングをしたり、お店で買った食料品に自家製のおいしいおやつを足したりするためだけにガーデニングをしたことがある人は、一人分の食事を作るのにどれだけのスペースが必要なのか、よくわからないかもしれません。家族経営の農場は広いことに気づいたかもしれませんが、それにはちゃんとした理由があります（もっとも、そのスペースの一部は伝統的に家畜や役畜に使われてきましたが）。 必要なスペースの推定値はさまざまです。例えば、作物によって必要なスペースの量は異なり、ガーデニングの専門家の中には、作物間の通路などにさらにスペースを割り当てて、一人当たり少なくとも4,000平方フィート（約400平方メートル）は必要だと推定する人もいます。
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私たちのほとんどは、ガーデニングに4,000平方フィート（約430平方メートル）ものスペースを割くことはできませんが、効率よく作業すれば、それほど広いスペースは必要ないかもしれません。目安としては、自立した庭を作るには、1人あたり約200平方フィート（約18平方メートル）のスペースが必要です。つまり、4人家族なら、約800平方フィート（約75平方メートル）、つまり20×40（約6.5×10メートル）または10×80（約3.5×20メートル）のスペースが必要になるでしょう。
それでも…かなりのスペースですね。特に都市部に住んでいる場合はなおさらです。重要なのは庭の計画です。作物によって必要なスペースは異なり、それらの作物だけで生活するなら、栄養バランスを整えるためには多種多様な植物を植える必要があります。庭には以下のものが必要です。
タンパク質。庭で生活するなら、肉は食べられません。ナッツ類は優れたタンパク質源ですが、ナッツ類の木は広いスペースを必要とするため、豆類を植えることをお勧めします。支柱でライマメを栽培する場合、1人あたり約6平方フィート（約2.8平方メートル）の庭が必要です。スナップエンドウは約10平方フィート（約9平方メートル）、大豆は約30平方フィート（約28平方メートル）の庭が必要です。
炭水化物。食事にはデンプン質が必要です。嬉しいことに、選択肢はたくさんあります。豆類は実は2つの役割を果たしてくれます。ジャガイモは1人あたり約25平方フィート（約2.5平方メートル）、トウモロコシは1人あたり約30平方フィート（約9平方メートル）、カボチャは約6平方フィート（約1.8平方メートル）、エンドウ豆は約8平方フィート（約2.4平方メートル）のスペースが必要です。
ビタミン。完全な食事には、タンパク質や炭水化物以外にも多くの栄養素が必要です。そのため、ほうれん草（1人あたり8平方フィート）、ブロッコリー（8平方フィート）、ケール（1平方フィート）、キャベツ（10平方フィート）などの野菜を摂取することを計画しましょう。
果物。野菜だけでも十分ですが、果物を少し用意しておくと良いでしょう。メロン（1人あたり6平方フィート）は最適です。カボチャ（10平方フィート）、イチゴ（10平方フィート）、スイカ（6平方フィート）もおすすめです。
薬用植物とスパイス。栄養価はそれほど高くないものの、調味料として、あるいは健康効果として、生活を豊かにしてくれる植物もあります。例えば、コリアンダー（1人あたり1平方フィート）、ニンニク（4平方フィート）、タマネギ（8平方フィート）、マスタード（2平方フィート）などが挙げられます。
4 人家族のために、今説明したすべての植物を育てる場合、約 754 平方フィートの庭のスペースが必要になります。つまり、200 平方フィートのルールはほぼ当てはまります。
自給自足で生き残るための注意点
裏庭がちょうど200平方フィート（約18平方メートル）だからといって、サバイバルガーデンがうまくいくと決めつける前に、いくつか注意点、つまりサバイバルガーデンの側面についてよく考えておく必要があります。まず、上記のリストは網羅的なものではなく、ほんの一例に過ぎません。ニンジン、オクラ、カリフラワーなど、育てたいものがあるかもしれません。このガーデンサイズ計算機を使えば、それぞれの作物に必要な面積がだいたい分かります。ガーデンプランを立てる際の基本ルールは、「食べたいものを育てる」ことです。嫌いな食べ物を育てるのは、生きていくための方法ではありません。
これまでのところどう思いますか?
他に考慮すべき事項:
多様性。生きていくのに必要なだけの食料を栽培していると、いずれ疲弊してしまうことを覚えておきましょう。もちろん、マーク・ワトニーのようにジャガイモだけで生きていくこともできます（サプリメントを少し加えれば、もしかしたらできるかもしれません）。しかし、ジャガイモだけの生活を2年目に迎えても憂鬱にならないと思っているなら、それは大間違いです。多様性こそが人生のスパイスであり、食生活の多様性にはより多くのスペースが必要になることを覚えておきましょう。
種子。作物から種子を回収して再び植えることができるように、必ず開放受粉した種子を選んでください。
腐敗。食料生産は自然との戦いです。作物が育ち始めると、夜中に飢えた生き物がそれを食べにやって来たり、虫が巣を作ったり、病気が何らかの形で侵入したりします。庭で暮らすには、ある程度の誤差は許容範囲にする必要があります。そして、何をすべきでないかを理解し、計画を調整するには、おそらく1、2年かかるでしょう。
デザイン。サバイバルガーデンのレイアウトと管理には様々な方法があります。スクエアフットガーデンは、レイズドベッドとグリッドシステムを用いてスペースを最大限に活用し、キーホールガーデンは干ばつに強く、ホームステッドガーデンは農場のようなレイアウトを採用します（そのため、より多くのスペースが必要です）。サバイバルガーデンを計画する際には、利用可能なスペースを考慮し、どのようなガーデンデザインが収穫量を最大化できるかを検討しましょう。
サバイバルガーデンは、必要なスペースがあれば、お財布に負担をかけず、生活に自立をもたらします。でも、オフグリッド生活が簡単だなんて誰も言っていませんよ。
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リンジー・エレフソン 機能エディター
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