コリアンダーの茎でチポトレ風ライスを作る
パクチーといえば葉っぱに注目が集まりがちですが、賢いパクチー好きは茎も大切に使います。他のキッチンの残り物と一緒にストックバッグに入れて保存したり、刻んでチポトレ風のふわふわパクチーライムライスを炊飯器やインスタントポットで作るのもおすすめです。そうすれば、わざわざ自分で作るブリトー屋さんに行く手間が省けます。
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ジョーダン・カルフーン
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