こんにちは、「The Grown-up Kitchen」へようこそ。アリーと私は普段、ヒントやコツ、そして（もちろん）裏技を通して、料理をより美味しく、よりスマートに、そしてより早く、美味しく作るお手伝いをすることに力を入れていますが、今回は基本に立ち返り、真の料理初心者の方々にふさわしい指導をさせていただきます。

「基本」とは、まさにその通りです。レシピは一つではありませんが、ほとんどのレシピに必要な鍋、フライパン、ナイフ、フライ返し、調理油、調味料の選び方に関するアドバイスは掲載されています。すべてのキッチンにすべてのキッチンツールが必要なわけではありません。予算内で、作りたい料理に合わせて必要なものを絞り込むお手伝いをいたします。

お気に入りのシェフナイフをお持ちの方、ハンドサーキュレーターをお持ちの方、コーシャ塩と食卓塩の違いを（Google検索なしで）説明できる方、このシリーズはあなたには向いていませんが、読んでいただければ幸いです。これは、デパートの包丁立てに飽きて上質な刃物を購入し（そしてお手入れ方法も学び）、ブラックペッパーとレインボーペッパーの違いを理解したい方、そして乾燥計量カップと水分計量カップの違いがわからない方のためのものです。

実家を出て初めてキッチンを設置しようとしている方、ノンスティック調理器具から鋳鉄製の調理器具に切り替えたい方、あるいは自分で料理する方法を学んでテイクアウトの習慣を断ち切ろうとしている方など、私たちがお手伝いします。

料理は誰でも習得できます。アリーも私も、料理本、調理器具、レシピ、アドバイスの数の多さに圧倒されてしまうこともあるでしょう。でも、適切な道具を使い、その使い方を理解すれば、料理は楽しく、簡単で、栄養たっぷりになります。だから、安心して、私たちにお任せください。あなただけの大人のキッチン作りをお手伝いさせてください。

• 鋳鉄製フライパン

• ステンレス製調理器具
  

• ノンスティックフライパン

• ベーキング用品

• ナイフ

• ナイフのお手入れ

• 調理器具

• まな板

• 計量カップ、スプーン、スケール

• 温度計

• 塩

• ペッパー

• 乾燥ハーブと生ハーブ

• ピーマン、唐辛子フレーク、ホットソース

• 食用油

編集者注: 上記のリンクは、一日を通して各記事が公開されるたびに公開されます。