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箱入りのマッシュポテトも美しい。
クレジット：イアン・ムーア/アイダホアン
現代の技術とスーパーマーケットのノウハウを活用して、従来の作業を大幅に減らして伝統的なごちそうを作ることは何も悪いことではありません。
目次
「ごまかす人のための感謝祭ガイド」へようこそ。手作りのデザートや手作りパンを作る人向けのヒントはたくさんありますが、「ごまかす人のための感謝祭ガイド」は、たとえ型破りな人からでも、助けが必要な人に焦点を当てています。中には「ごまかす」と言う人もいるかもしれませんが（悪いことだなんて言いませんが）、現代のテクノロジーとスーパーマーケットのノウハウを活用して、従来の手間を大幅に省き、豪華な伝統的なごちそうを作るのは、何も悪いことではありません。
マッシュポテトは、それほど複雑というイメージはありません。材料はジャガイモ、牛乳、塩、バターと、かなりシンプルです。マッシュポテト自体、実は癒し効果があります。特に一日中料理をしていた時（そして親戚の世話をしていた時）はなおさらです。しかし、5ポンドものジャガイモの皮をむき、刻み、茹でるとなると、時間とスペースの問題が深刻になります。さて、もしジャガイモ作りを少し楽にしたいなら、ここがまさにぴったりの場所です。コンロに触ることなく、ふわふわで美味しいマッシュポテトを山盛りに作ることができます。少しだけ魂を売るだけでいいのです。箱に。
箱入りマッシュポテトは何でできていますか？
箱入りのマッシュポテトフレークは本物のジャガイモから作られています。マコーミックの「バクンピーシズ」（なんとヴィーガンです）のような魔法の技術ではありません。だから、本当にジャガイモのような味がします。加工施設ではジャガイモの皮をむき、加熱し、マッシュし、そのペーストを大きな加熱ドラムに塗りつけ、水分を蒸発させます。すると、乾燥した部分がフレーク状に剥がれ落ち、箱に入れて持ち帰り、自宅で水分を補給できます。
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もちろん、箱入りのマッシュポテトには手作りの味が全く感じられません。出来上がりは完全に滑らかで、箱入りの風味が少し残ってしまいます。この二つの問題を解決するために、新鮮なジャガイモの塊と風味が欲しかったんです。では、なぜ箱入りのマッシュポテトを使う必要があるのでしょうか？箱入りのマッシュポテトは既に調理済みなので、ジャガイモの皮や塊を取り出すのはほとんど手間がかからず、もちろん茹でる必要もありません。
クレジット: アリー・チャンソーン・ラインマン
エアフライヤーでベビーポテトをあっという間に調理
とろとろで滑らかなマッシュポテトが最高に美味しくできました。手作りの味と食感を出すのに必要なのは、小さなベビーポテトをひとつかみ加えるだけでした。青ブドウくらいの大きさのこの小さなポテトは、エアフライヤーを使えば、インスタントマッシュポテトを混ぜる時間であっという間に出来上がります。簡単すぎるくらいです。正直言って申し訳ない気持ちになりますが、これは感謝祭の「ごまかしガイド」ですからね。
これらのベビーポテトは、傷んでいるものを取り除く以外は何もする必要はありません。私はShopriteブランドのバッグを買いました。中には赤、黄、紫のクリーマーポテトが入っていました。今日は紫色のポテトが好みではないので、紫色のものを選びました。山盛りのカップにジャガイモを15個ほど入れ、エアフライヤーに入れます。油はひかず、フォークで刺すことも一切ありません。「エアフライ」設定で190℃で10分間調理します。8分後に確認してみましょう。皮むきナイフで中心まで簡単に刺されば出来上がりです。エアフライヤーをお持ちでない場合は、もちろん別の方法で調理することもできますが、この方法が一番早くて手間もかかりません。
これまでのところどう思いますか?
すべてはサービングボウルに直接入れられます
その間に、箱入りのマッシュポテトを箱の指示通りに作ります。通常はコンロか電子レンジで作りますが、私はケトルで作ります。まず、塩と油脂をボウルに入れておきます。（写真の「I Can't Believe It's Not Butter」です。ご判断はご容赦ください。このバターは最高です。）次に、電気ケトルで沸騰したお湯をボウルに注ぎ、油脂が溶けるまでかき混ぜ、牛乳を加えます。ポテトフレーク（私はアイダホアンブランドのポテトフレークを使用しました）をボウルに入れ、さっくりと混ぜ合わせます。箱に記載されている分量を使い、クリーミーなポテトやとろみのあるポテトがお好みの場合は、分量を調整してください。
クレジット: アリー・チャンソーン・ラインマン
じゃがいもに水分が十分に浸透したら（フレークがふわふわになるまで数分かかります）、エアフライしたベビーポテトをボウルに流し込みます。ローストガーリック、刻んだチャイブ、すりおろしたパルメザンチーズ、パセリ、黒コショウなど、普段お好みの調味料や付け合わせを加え、マッシャーで潰しましょう。（ほら、このレシピでもセラピー効果は得られますよ！）
調味料を混ぜ込み、ベビーポテトをすべて潰して、小さな塊と皮の美しいかけらを混ぜ合わせます。数回マッシュするだけで十分です。マッシュポテトを味見し、必要に応じて調味料や牛乳を加えて、お好みの風味と濃度に調整してください。これでサイドディッシュの完成です。コンロのスペースを占領したり、1時間近く煮込んだりする必要はありません。このサイドディッシュは約15分で完成し、サービングボウルに直接盛り付けることができます。感謝祭のマッシュポテトがこんなに簡単で満足のいくものになったことはかつてありません。
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ジョーダン・カルフーン 編集長
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