寮の近くで手軽にタンパク質を摂取できる場所

まず、肉は外注しましょう。自分で焼いたり、ローストしたり、煮込んだりする余裕はありません。動物性タンパク質を調理してもらうのも恥ずかしいことではありません。調理済みのロティサリーチキンがコンビニエンスフードの定番となっているのには理由があります。両親のコストコ会員権を使って購入し、プラスチック容器全体にシャーピーで自分の名前と、泥棒への警告文を添えましょう。（コストコ以外のロティサリーチキンも買えますが、私はコストコのものが一番好きです。）

ツナ缶やサーモン缶も、安くてボリューム満点な常備食として重宝します。カニかまどもおすすめです。ベジタリアンの方は、トレーダージョーズで調理済みのレンズ豆を買ってみてください。レンズ豆としてはほぼ完璧な出来栄えです。黒豆とピント豆の缶詰も一緒にどうぞ。卵が必要な方には朗報です。電子レンジで調理できます。また、コンロが使えない時に便利な、あらかじめ固ゆでしてあるゆで卵も購入できます。

食料品店で適切な炭水化物を購入する

炭水化物は、良質なサンドイッチ用パン、トルティーヤ、インスタントラーメン、そしてクラッカーを用意しておきましょう。もっと贅沢に作りたいなら、ベトナム風生春巻きの皮を用意しましょう。お湯だけで調理できます。電子レンジで温められる個食パックのご飯は、少し面倒に思えるかもしれませんが、あなたは大学生です。寂しい寮のキッチンでマクガイバーのように鍋でご飯を炊くのではなく、勉強やパーティーのことに集中すべきです。

寮の部屋にぴったりの商品を選ぶ

甘やかしたり、丁寧に扱ったりする必要のない農産物は、まさに味方です。生のまま、あるいは軽く蒸す（電子レンジでできます）と美味しい植物の部位も同様です。大きな袋に入ったミカンは長持ちしますし、ミニトマトも容器1つで十分です。玉ねぎもおすすめです。風味が豊かで、かなり日持ちします。冷凍野菜をカットしたものを常備しておけば、必要に応じて食事に混ぜて壊血病を予防できます。サラダが食べたくなったら、当日にレタスを買っておきましょう。

寮の冷蔵庫に適切なチーズを保管しましょう

夕食にチーズはダメだ、なんて言われても信じないでください。大丈夫です。多くの店では高級チーズの「おまけ」を1ドルか2ドルで売っています。ぜひ活用してください。サンドイッチにはスライスチーズ、ボウルやサラダにはクランブルチーズ、カッテージチーズなどがおすすめです。チーズではありませんが、サワークリームもおすすめです。脂っこくて酸味のあるトッピングが、料理の満足感を高めてくれます。

寮の部屋に調味料を保管する

殺風景なキッチンに、ちょっとした光を取り入れる方法があります。まず、何にでも合う調味料を買って、それを何にでも使ってみましょう。（おすすめの調味料はこちらでたくさんご紹介しています。）良質なサラダドレッシング、あるいはお好みでオイルとビネガーを混ぜてもいいでしょう。

最高の喜びをもたらしてくれるホットソースを見つけて、絶対に手放さないでください。栄養酵母はビーガンコミュニティの寵児かもしれませんが、どんな料理にも振りかけられる、うま味たっぷりでチーズのような風味は、誰にでも楽しめます。もちろん、ピクルスやオリーブも欠かせません。（玉ねぎのピクルスは火を使わずに作れるので、ぜひ試してみてください。）

寮の部屋で最高の食事

料理のパズルのピースが全部揃ったら、いよいよ料理を作る準備が整います。大学生活の楽しみの一つは、いろいろと遊んで自分の好きなものを見つけること。これは料理にも当てはまりますが、だからといって私が皆さんに何をすべきかを指図することをやめてしまうわけではありません。

• ライスボウル：電子レンジでご飯を1人分炊き、ロティサリーチキンをほぐして温め、お好みのホットソースと混ぜ合わせます。黒豆を水切りし、お好みで温めて鶏肉と混ぜ合わせます。このタンパク質の塊をご飯の上に乗せ、お好みのチーズ、ピクルスオニオン、オリーブ、サワークリームをトッピングします。また、パントリーの定番食材でツナマヨライスボウルを作ったり、炊いて冷やしたご飯にライスビネガー、スライスしたキュウリ、アボカド、砕いた海苔、紅ショウガ、カニカマを混ぜてカリフォルニアロール風にアレンジすることもできます。醤油とスパイシーマヨネーズ（プレーンマヨネーズとシラチャソースを混ぜるだけ）をかけてお召し上がりください。

• ボローニャボウル：マティ・マセソンのこのレシピはちょっと変わったものですが、ボリュームたっぷりで美味しく、電子レンジだけで作れます。必要なのはボローニャソーセージ、チーズ1枚、そして卵1個だけです。

• レンズ豆ボウル：茹でておいたレンズ豆をボウルに入れ、オリーブオイル、酢、お好みの万能調味料を加えて混ぜ合わせます。ニンジンをY字型のピーラーできれいなリボン状に切り、レンズ豆と混ぜ合わせます。チェリートマトとフェタチーズを少々加え、味見をして、必要であればさらに味を調えます。

• サラダラップ:エビのサマーロールは最高ですが、どんなサラダでもサマーロールにすることができます。扱いにくいウェッジでも構いません。ここでその方法をご紹介します。

• ラーメン（当たり前ですが）：ラーメンは、ボリュームたっぷりで安価な食事のベースとして最適です。電子レンジでお湯を沸かし、冷凍野菜と薄切りにしたキノコを麺と一緒に加えます。細切りにした鶏肉を混ぜたり、電子レンジで温めたポーチドエッグをスプーンで加えたりしてお召し上がりください。塩辛い調味料は使わなくても大丈夫です。サワークリームと混ぜてディップにしたり、生野菜をうま味たっぷりの粉末に直接つけて食べるのも良いでしょう。麺をスープから完全に取り出し、バター、パルメザンチーズ、たっぷりの黒コショウをかけて食べるのもおすすめです。
  

• タコス：ここでもロティサリーチキンは重宝しますが、缶詰のリフライドビーンズやブラックビーンズもお忘れなく。砕いたケソフレスコ、ピクルスオニオン、その他お好みのトッピングをたっぷり乗せて、ガツガツ食べましょう。

• チリチーズポテト：ジャガイモにフォークで数カ所穴を開け、電子レンジで約7分加熱します。お好みの缶詰チリを電子レンジで温め、ジャガイモを半分に割り、中身を詰めます。チーズ、サワークリーム、チャイブをトッピングします。

• 軽食の夕食:お気に入りの食料品店でチーズビットや塩漬け肉を購入し、お皿に芸術的に盛り付け、フロマージュとシャルキュトリーを高級クラッカー、ハチミツ、オリーブ、コルニッション (TJ で 2.99 ドル) と一緒に食べます。

• この象徴的なフランスのサンドイッチ：バゲットに挟んだジャンボン・ブールは、ハム、バター、パンのたった3つの材料でできており、まさに完璧です。水分を含まないので、バックパックに入れてもべちゃべちゃにならず、常温で食べるのが一番美味しいです。

シリアル、ピーナッツバターとジャムのサンドイッチ、あるいは何も加えられていない袋入りのラーメンを食べることを決して恥ずかしいと思う必要はない、ということも付け加えておきましょう。教育を受けることに加え、大学に行くことの最大の目的は、たとえ夕食にポップコーンを食べることになったとしても、自分自身で（疑わしい）決断を下す方法を学ぶことなのです。

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