「ごまかす人のための感謝祭ガイド」へようこそ。手作りのデザートや手作りパンを作る人向けのヒントはたくさんありますが、「ごまかす人のための感謝祭ガイド」は、たとえ型破りな人からでも、助けが必要な人に焦点を当てています。中には「ごまかす」と言う人もいるかもしれませんが（悪いことだなんて言いませんが）、現代のテクノロジーとスーパーマーケットのノウハウを活用して、従来の手間を大幅に省き、豪華な伝統的なごちそうを作るのは、何も悪いことではありません。

感謝祭のために5つのデザートを作る時間や忍耐力がないかもしれません。お菓子作りが苦手なのかもしれません。もしかしたら、あなたのお菓子作りの腕前をまた批判しようと、口うるさい叔父や叔母に絡まれているかもしれません。ルールを破る権利を留保しましょう。デザートは自分で買い、ごまかしながら成功を目指しましょう。 

ここで紹介する方法は家族を騙すには十分ですが、賢いズルをする人だけが使うものではありません。市販のデザートを恥ずかしがる必要はありませんが、それは未完成だと考えてください。お店やパン屋さんが大変な部分はやってくれているので、あとは最後の仕上げで自分流にアレンジするだけです。効果を出すために複雑なことはする必要はありません。粉砂糖を軽くふりかける、アイシングを垂らす、砕いたナッツを散らすなど、ちょっとした工夫で大きな違いが生まれます。特別な日にはおしゃれをするように、デザートもおしゃれにしましょう。 

ホリデーデザートを買う場所

美味しい選択肢はたくさんありますが、避けるべきものの方がひどいかもしれません。型破りなデザートに挑戦するのも良いですが、伝統的な感謝祭のデザートといえば、パイ、ペストリー、ケーキ、チーズケーキなどが挙げられます。自宅で自分で焼くわけではないので、スーパーマーケットに行くか、地元のパン屋さんに頼むしかありません。 

地元のパン屋さんで買うと、手作り感ははるかに本物らしく見えるでしょう。しかし、その代償として価格が上がります。ホールケーキ、パイ、チーズケーキなどは、個人経営のパン屋さんではスーパーマーケットよりもはるかに高価（1個30ドルから70ドル）です。とはいえ、時にはその価値が十分にあります。（これについては後ほど詳しく説明します。）

ホールフーズやショップライトのような大型スーパーで買えば、かなりお手頃ですが、完成品を舞台にふさわしいものにするには、少し工夫が必要です。でも、だからこそ、ちょっとしたコツがあります。お金を節約しながらも、素敵なフェイク＆ベイクデザートを作ることができます。デザートはほぼ完成しているので、あとは手を加え、少し手を加えるだけです。トッピングや飾り付け、あるいはちょっとした工夫で、さらに美味しく仕上がります。 

市販のチーズケーキを飾る

感謝祭のデザートをちょっと手抜きしたいなら、チーズケーキを買うことを強くお勧めします。作るのがすごく面倒なだけでなく、市販のチーズケーキでさえ簡単なので、手作り風に見せるのが一番簡単です。自分でチーズケーキを焼くには、長い焼き時間と冷却時間、場合によっては湯煎、そして型からの慎重な外しが必要です。その時間があれば、フットボールの試合を覗いたり、アドビルを探したりできるでしょう。 

やり方

スーパーや近所のパン屋でチーズケーキを買ってみましょう。チョコレートやパンプキンなど、単味のもの、あるいはグラハムクラッカーのクラストを使ったプレーンなニューヨークスタイルのチーズケーキがおすすめです。もしゲストに嘘をつくつもりなら、自分では絶対に作らないような、ピーナッツバターとキャラメルクランブルの渦巻きバージョンなど、気取ったものは避けましょう。 

お店では、チーズケーキは冷凍食品コーナーや、冷蔵サンドイッチやテイクアウトデザートのローボーイコーナーに置いてあることがあります。グラハムクラッカーの粉、新鮮なフルーツ、チェリーパイのフィリング、生クリームとダークチョコレートチップなどの飾りを用意して、自宅でガナッシュトッピングを作ってみましょう。

チーズケーキはラップで二重に包み、数週間前に冷凍保存できますが、前日に冷蔵庫で解凍しておきましょう。見た目を華やかにしたり、風味をプラスしたりするには、いくつか方法があります。側面にクラムを添えたり、トッピングを加えたり、あるいは両方加えたりしましょう。側面に添える場合は、グラハムクラッカーのクラムを利き手のひらに丁寧にすくい取ります。もう片方の手でチーズケーキを持ち、大きなボウルの上に置きます（落ちてくるクラムを受け止めるため）。解凍したチーズケーキの側面にクラムを押し付けます。しっとりしているので、あまり強く押す必要はありません。 

クランブルよりもドラマチックなトッピングがお好みなら、トッピングを試してみてください。中央に柔らかく泡立てたクリームをスプーンで挟んだり、縁にロゼット模様を絞り出したりするのもいいですね。シンプルなガナッシュをチーズケーキの上に広げれば、側面から美しく垂れ下がります。チェリーパイのフィリングを塗ったり、新鮮なベリーを山盛りにして酸味をプラスするのも良いでしょう。

市販のペストリーを次のレベルへ

ペイストリーは見た目も美しく、再加熱しても美味しく食べられるので、感謝祭のデザートに最適です。パイ生地で作られたようなもので、アイシングがかかっていないものでも、オーブンで再トーストすれば風味が増し、ペイストリーの風味が蘇ります。その後、お好みの飾り付けをしましょう。 

近所のショップライトで、美味しそうなアップルストリップが売っていました。生地は焼き色がついていましたが、焦げすぎず、仕上げに砂糖を少しふりかけただけでした。問題ありませんでした。

やり方

感謝祭のディナーが本格的に始まる前に、ベーキングシートにクッキングシートを敷きます。ペイストリーを包装から取り出し、ベーキングシートの上に並べます。175℃のオーブンで8～10分焼きます。生地に穴を開けてみましょう。もし生地が柔らかく、カリカリでない場合は、1～2分炙ってみてください。目を離さないでください。炙ることでペイストリーの外側はカリカリになりますが、すぐに焦げてしまうので、タイマーをセットして油断せずに焼きましょう。 

ペストリーを冷まし、粉砂糖半カップと水を大さじ1杯弱加えたシンプルなアイシングを作ります。ペストリーにアイシングをかけ、ローストした刻んだアーモンド、ピーカンナッツ、またはクルミを散らします。この処理をすることで、ペストリーは格段に美味しくなりました。祝日以外にも、このアイシングを試してみようと思います。

市販のケーキに手作りの風味を加える

個人的には、感謝祭のデザートとしてケーキを選ぶようになってほしいと思っています。パイよりもずっと長持ちし、作るのも簡単で、味も種類が豊富です。また、ケーキは自分好みにアレンジしやすいので、偽物を作るのも簡単です。説明させてください。

やり方

お店のベーカリーブランドのケーキを買いましょう。エンテンマンズのような、あまりにも有名なブランドはおすすめしません。バントケーキ（エンゼルケーキは絶対にダメ。見破られてしまうので）、ローフケーキ、アップルケーキ、またはシュトロイゼルを使ったものを選びましょう。 

粉砂糖、キャラメルソース、またはチョコレートソース、そしてピーカンナッツ、クルミ、アーモンドなどのナッツを用意します。ケーキを容器から取り出し、お皿に盛り付けます。ローフケーキの場合は、キャラメルソースやチョコレートソースをかけたり、簡単な白いアイシングを作ったりしても良いでしょう。

クランブルまたはシュトロイゼルをトッピングしたケーキを作るには、たっぷりのナッツをフライパンで香ばしく焼きます。ナッツを刻みます。ナッツの半分をキャラメルソースと混ぜ合わせ、ナッツの風味が残るゆるめのミックスを作ります。ケーキを皿に盛り付けます。キャラメルソースをケーキの表面にたっぷりとかけ、側面から少し流れ落ちるようにします。残りのナッツをケーキの上に散らし、粉砂糖を振りかけます。

フロスティング付きのケーキの場合は、チーズケーキのデコレーションで側面を飾りますが、グラハムクラッカーの代わりに別のデコレーションを使いましょう。細かく刻んだナッツ、スプリンクル、またはミニサイズのチョコレートチップをケーキの側面に押し付けます。同じ飾りを使って、外側の縁にも飾り付けましょう。

見た目がまだ作りすぎていると感じるケーキは、スライスして出すのがおすすめです。ケーキをスライスし、くさび形または長方形に切って、長皿に飾り付けましょう。こうすることで、ゲストが手に取りやすくなるだけでなく、完璧すぎるデコレーションも邪魔になりません。

市販のパイを美しくする

実は、パイを偽造するのはかなり難しいのです。スーパーマーケットでは冷凍の既製品が売られており、自宅で焼きたてを楽しめます。問題は型です。もし自分で買ったことを隠そうとしているなら、そのアルミ製のパイ皿は、自分のオーブンで焼いたものではないことを露骨に示しています。もし自分で一から作るなら、おそらくガラスか金属製のパイ皿を使うでしょう。 

もちろん、冷凍パイをアルミ皿から取り出してガラス皿に移し替えて焼くこともできますが、サイズが合いません。信じてください、私も試してみました。冷凍パイは、パイ皮が普通の9インチのパイ皿に引っかからないくらいの大きさです。もしそのままパイ皿で焼こうとすると、適切な支えがないとオーブンでパイ皮がしおれて台無しになってしまいます。パイは（他のものと同様に）一から作るか、小さなパン屋などに一から作ってもらう方が賢明な食べ物の一つです。

しかし、中身が入っていないパイ生地の場合は話が別で、実は冷凍パイ生地を使えば簡単に作ることができます。その方法を詳しくご紹介します。

市販のパイを美しくする方法

パイについて嘘をつくのは無理でも、見た目を美しくすることはできます。ホールフーズやショップライトのような大型スーパーでパイを買う場合は、お店の人に自家製か冷凍か尋ねてみましょう。冷凍なら、冷凍のまま買えるので、家で焼きたてを楽しめるかもしれません。そうでなければ、冷凍食品コーナーに行って、お気に入りのパイを手に取ってみましょう。 

パイを焼く当日に、冷凍庫から取り出してください。二重皮のパイの場合は、表面に卵液を塗り、たっぷりと砂糖を振りかけます（サンドシュガーを使うとさらに美しく仕上がります）。パッケージの指示に従って焼きます。卵液は光沢のある濃い茶色になり、砂糖は甘みと食感を加え、光に当たるとキラキラと輝くこともあります。

お店で買ったデザートを感謝祭に出すなら、これらの仕上げが、単なるパッケージではなく、個性的なデザートへと変身させます。付け合わせを自由に組み合わせ、完璧でなくても構いません。