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ストロープワッフルのチョコタコスにコーヒーアイスクリームを詰めました（誰も私の上司ではないので）。
クレジット: アリー・チャンソーン・ラインマン
目次
ああ、チョコタコス、どうして行かなくちゃいけないの？クロンダイクはアイスクリームの珍味を製造中止にしたかもしれないけど、私の子供時代を終わらせることはできない。あのアイスクリームトラックの人気商品、あの薄くて金属的なプラスチックの包みを破る喜びはもう二度と味わえない。ホッキョクグマ好きの私の心は張り裂ける思いだ。でも、甘いワッフル、アイスクリーム、そしてチョコレートでコーティングされたピーナッツの味は、永遠に失われる必要はない。チョコタコスは家で作れるんだから。
チョコタコをご存知なら、もう私と同じようにその絶滅を嘆いていることでしょう。タコスの殻の形を模して折られた砂糖のコーンに、チョコレートピーナッツの蓋の下にバニラファッジストライプのアイスクリームが詰まっています。底の露出したコーンは、手に持った時にちょうど良い乾いた空間を提供し、指がベタベタにならないようにしています（そもそもそれが狙いでした）。確かに、パッケージから取り出すと少し潰れていることもありますが、それも魅力の一つでした。
アイスクリームトラックや食料品店がチョコタコの販売店ではなくなるので、他に選択肢はありません。自分で作るしかありません。幸運なことに、デザートタコスへの欲求を満たすだけでなく、たまに潰れた低脂肪アイスクリーム入りのクロンダイクより明らかに改良された選択肢がいくつかあります。ワッフルコーンは最も珍しい部分で、その形は（まだ）売られていないためですが、方法を決めてしまえば、フィリングとトッピングは比較的簡単です。トッピングはナッツやスプリンクルです。フィリングは好きな冷凍デザートなら何でも構いません。ビーガンアイスクリーム、低カロリーシャーベット、ジェラートはどうでしょうか？自宅で自分で作れば、すべての人にタコス型の扉が開かれます。
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自分だけのシェルを作る
デザート作りに情熱を注ぐ方は、シェルを一から手作りしてみるのがおすすめです。美味しいコーンのレシピは数多くあります（例えば、このグルテンフリーのレシピなど）。味、材料、シェルのサイズを自由に決められます。特徴的なコーンの見た目と薄さを実現するにはワッフルコーンプレスが必要ですが、このレシピでは、フライパンで作れるように生地を調整する方法を紹介しています。生地を標準的な円形に焼いたら、木のスプーン、本の背表紙、または丸めたペーパータオルなどにコーンを乗せ、冷めるまで慎重に曲げます。
既製のボウルコーンの形状を変更する
大きめのチョコタコスを作りたい方、あるいは最初から作りたくない方は、この方法で半分は完成です。スーパーでワッフルコーンのボウルを購入し、以下の2つの電子レンジ調理法のいずれかを試してみてください。1つ目は、ワッフルボウルにメープルシロップを塗り、もう1つは湿らせたペーパータオルで包み、どちらも電子レンジで約15秒加熱します。その後、温かいシロップやペーパータオルの湿気でコーンが柔らかくなるので、慎重に形を整えます。できたばかりの「タコス」の殻が冷めたら、柔らかくなったアイスクリームとトッピングを好きなフレーバーで詰めましょう。
ストロープワッフルチョコタコスの作り方
ストロープワッフルはオリジナルのチョコタコの半分くらいの大きさですが、厳密に言うとワッフル2枚をくっつけて真ん中に柔らかいキャラメルを挟んだものなので、文句は言いません。ボウルコーンと同じように、濡らしたペーパータオルと電子レンジを使うことで、ワッフルを優しくタコスの形に変形させることができます。キャラメルがもう少し固まるように冷蔵庫で冷やします。私はストロープワッフルのチョコタコにコーヒーアイスクリームを詰め（誰にも邪魔されないので）、砕いたピーナッツを混ぜたチョコレートガナッシュをトッピングしました。
クレジット: アリー・チャンソーン・ラインマン
アイスクリームを詰めたら、冷凍庫に数分間入れてガナッシュを準備します。ガナッシュはぬるくてゆるんでいる程度にしてください。熱すぎるとアイスクリームが溶けてしまいます。チョコレートをそのまま使うこともできますが、ガナッシュを同じように半液体状態にするには、チョコレートを溶かすよりも高い温度が必要であることを理解してください。アイスクリームを詰めたタコスを冷凍庫から取り出し、タコスのアイスクリームの側面にガナッシュをさっと乗せます。ディップしたくなりますが、我慢してください。タコスをひっくり返すと、チョコレートのトッピングは触れたアイスクリームを少し溶かしながら、絶えずボウルに戻ってしまいます。ガナッシュをスプーンで上に乗せ、重力に任せてください。数秒で固まるはずです。
クレジット: アリー・チャンソーン・ラインマン
このストロープワッフルチョコタコスはすぐに食べてください。冷蔵庫に何時間も入れておくと、ストロープワッフルの中のキャラメルがカリカリに固まってしまいます。もう一つの方法は、温めたストロープワッフルを両側からゆっくりとスライドさせて、薄いワッフルを2枚にしてタコスを作ることです。私はこの方法の方が歯に少し優しいと感じました。いずれにしても、トッピングが固まってすぐに、キャラメルがしっかりしていて歯ごたえのあるうちに食べることをお勧めします。フィリング、トッピング、そしてシェルがすべて最高の温度になっているので、これ以上待って、これを口に詰め込むなんて考えられませんよね？
これまでのところどう思いますか?
ストロープワッフルチョコタコス
材料：
ストロープワッフル 1個
お好みのアイスクリーム
刻んだチョコレート2オンス
生クリーム2オンス
ピーナッツ一握り（刻む）
ストロープワッフルを軽く湿らせたペーパータオルで包み、電子レンジで15～20秒加熱します。ペーパータオルのフラップを持ち上げ、ワッフルの真ん中にアルミホイルを丸めて型として置きます。割れないように、ペーパータオルを使ってストロープワッフルをアルミホイルの棒の上でゆっくりと折り曲げます。ワッフルを剥がす場合は、キャラメルが熱いうちにペーパータオルの上で剥がし、キャラメル面を内側にしてアルミホイルの上で型に当てます。キャラメルが固まり始めたら、電子レンジで数秒加熱してください。アルミホイルを巻いたワッフルを冷蔵庫に入れて固めます。
クレジット: アリー・チャンソーン・ラインマン
砕いたチョコレートを小さなボウルに入れます。クリームを電子レンジで20～30秒加熱します。沸騰させない程度に熱くなっているはずです。クリームをチョコレートの上に注ぎ、2分間置いておきます。全体が美しくツヤツヤになるまで泡立て器で混ぜます。砕いたピーナッツを加えて混ぜます。
「タコス」のシェルに、お好みのアイスクリームをさっと詰めます。詰めた後、アイスクリームが柔らかすぎる場合は、タコスを冷凍庫に数分間入れて、固まるのを遅らせます。スプーンか泡立て器を使って、チョコタコスのアイスクリームの開口部にチョコレートピーナッツガナッシュを乗せます。表面が覆われる程度の厚さにしてください。乗せ続けるとチョコレートが固まるまでに時間がかかります。ガナッシュがちょうど固まったら食べごろです。
冷凍庫で数時間または数日間保存したい場合は、食べる前に冷蔵庫でストロープワッフル チョコ タコを 15 ～ 20 分間少し解凍してください。
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ジョーダン・カルフーン 編集長
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