クレジット: クレア・ローワー
クリスマスがもうすぐやってきます。もうすぐです。私たちの中には、誰かは言いませんが、それぞれの仲間へのプレゼント探しに奔走している人もいます。食べ物は良い贈り物です。人は食べるのが好きで、クッキーやキャンディー、甘いお菓子はいつでも喜ばれます。でも、お菓子作りやベーキングはなかなか手間がかかるし、先ほども言ったように、もう時間が足りません。幸いなことに、私は怠け者ですが、備えは万全です。いざという時のために、手間のかからないお菓子のレシピを常にたくさん用意しています。
これまでのところどう思いますか?
キャンディ温度計なしで作れるファッジ
塩とバニラ（きっともうお持ちだと思いますが）を除けば、このファッジを作るのに必要なのは、セミスイートチョコレートチップ12オンス（約300g）と加糖練乳14オンス（約380g）の缶だけです。材料が揃ったら、電子レンジで溶かし、クッキングシートを敷いた型に流し込み、固まるまで待ちます。さあ、これでファッジの出来上がりです。（もう少し凝ってみたい？固まる前に、砕いたキャンディケイン、プレッツェル、またはクリスマスのスプリンクルを上に散らしても美味しいですよ。）
2つの材料の干し草の山
クレジット: クレア・ローワー
ヘイスタックスって一体何なのか、いまだによくわからない。クッキー？キャンディー？それとも、独自の特別な何か？何であれ、美味しいし、クリスマスにこれがなかったら思い出せない。ヘイスタックスにピーナッツバターを加える人もいるけれど、私はバタースコッチだけ、材料2つだけのものの方が好き。塩味があってちょっと味気ない麺が、炭水化物たっぷりの食感でバタースコッチの甘ったるい甘さを程よく吸収し、キャンディーでコーティングされたカリカリとした食感が後を引く。そんなに美味しいはずはないのに、意外と美味しい。（しかも電子レンジで作れる。）
箱入りミックスブラウニーを豪華に
クレジット: クレア・ローワー
「心がこもっているかどうかが大事」と言う人がいる一方で、ホリデーシーズンに箱入りのミックスを使うと、まるで非難するかのように振る舞います。これは本当に不公平です。特に、忙しい時期のことを考えればなおさらです。箱入りミックスのブラウニーは、植物油の代わりにピスタチオやクルミなどの高級オイル、水の代わりにコーヒーを使い、お祝いムードを高める何か（例えば、華やかなフレークソルトなど）を振りかけるだけで、どれほど美味しくなるか、考えてみてください。アーモンドやペパーミントなどのエキスを加えても美味しく、トッピングもエキスに合わせて、砂糖漬けのナッツや砕いたペパーミントキャンディーなど、お好みのものを添えてください。（ただし、キャンディーは完全に溶けてしまわないように、焼き途中から加えるようにしてください。）
ビーガン向けココナッツキャラメルソース（材料1つ）
クレジット: クレア・ローワー
加糖練乳ココナッツミルクがあるって知っていましたか？圧力鍋で45分煮込むだけで、サモアクッキーとほとんど同じ味の、クリーミーで夢のようなヴィーガンキャラメルディップが作れるって知っていましたか？知らなかった？さあ、これであなたも知って、人生がより豊かになるはずです。缶のままディップを作ることもできますが、贈り物にするなら、まずはきれいな瓶に移し替えるのがおすすめです。リボンとかを付けるのもいいかもしれませんね。
甘くて明るいオレンジ
クレジット: ベス・スクワレッキ
これはおそらくこのリストの中で一番手間のかかるキャンディーでしょうが、見た目も美しくて美味しいので、どうしてもご紹介したかったのです。（これは、私とは違って、全く怠け者ではない、我が家のベス・スクワレッキが考案したものです。）ベスがこのテーマに関するブログで述べているように、オランジェットは華やかですが、手間はかかりません。オレンジグミの理想的な形をそのまま形にしたようなキャンディーで、材料はオレンジと砂糖のたった2つだけです。そして何より嬉しいのは、果肉を削ぎ落とす必要がないことです。
スロークッカーで作るキャンディナッツ
クレジット: クレア・ローワー
インスタントポットやエアフライヤーが話題になっているせいで、80年代や90年代のインスタントポットほどではないスロークッカーの存在を忘れてしまいがちです。もし「作って忘れる」タイプの人なら、この手間いらずのキャンディナッツはまさにうってつけかもしれません。好きなナッツを自由に組み合わせて作れるだけでなく、スパイスの調整も自由自在。正直なところ、このナッツ作りで一番大変なのは、固まるまで待つことです。
3つの材料で作るしっとりクッキー
クレジット: クレア・ローワー
ピーナッツバター（またはアーモンドバター、チョコレートヘーゼルナッツバター）1カップ、砂糖1カップ、そして卵があれば、このしっとりとした美味しいクッキーが作れます。アイシングシュガークッキーほどお祝いムードは漂わないかもしれませんが、その美味しさは想像以上に素晴らしく、キンキンに冷えた牛乳と合わせると最高です。（緊急時用のクッキーとしても最適です。必要な材料はいつでも手元にあることが多いですから。）
ステンドグラスクッキー
クレジット: クレア・ローワー
私には子供がいませんが、この見た目に反してとても可愛いクッキーを、子供たちが楽しく作ってくれるのではないかと思います。必要なのは、シュガークッキー生地（市販のものでもOK）、ミニクッキー型、そしてジョリーランチャーズだけです。クッキーの真ん中をお祝いの形に切り抜き、ブルータライズド・キャンディーを詰めて、クッキーの縁がほんのり黄金色になり、キャンディーが溶けて渦巻く砂糖の塊になるまで焼きます。完全に冷めてから、食べたり、プレゼントしたり、光にかざしてその美しさをじっくりと眺めたりしてください。
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ジョーダン・カルフーン
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