まずは初期投資です。嬉しいことに、庭づくりは比較的安価です。数年前、全米園芸協会が費用調査を実施し、ほとんどの家庭菜園には初期投資として約70ドルが必要だという結論に達しました。この費用は、種子、土壌や肥料、ケージ、カバー、水、道具、そして必要に応じてフェンスなどに充てられます。さらに嬉しいことに、年間約600ドルの収益が見込めます。さらに、種子はスーパーで売られている生の果物や野菜に比べて驚くほど安価です。つるに実ったトマトは1ポンドあたり約2ドルですが、種子1袋は約4ドルで、1株あたり8～30ポンドのトマトが収穫できます（もちろん、その量が得られる保証はありません）。

これらは良い数字ですが、継続的なコストも発生することを覚えておいてください。例えば、水は予算の定期的な項目になります。農薬の使用や、作物を守るためのその他の対策も必要です。さらに、作物が折れて枯れてしまうこともあります。予期せぬ霜が降りて、さらに多くの作物が枯れてしまう可能性もあります。また、近くの野生動物があなたの庭を貪欲に狙うかもしれません。こうした折れる要因によって、当初の楽観的な投資収益率の見積もりも、実際に使ってみると馬鹿げたものに見えてしまうでしょう。

もう一つの考慮事項は、何を植えるかです。植物の中には費用対効果の高いものもありますが、食べないのであれば、収益性の高い植物を植えても意味がありません。庭を計画する際には、自分が楽しんで実際に食べられる果物や野菜を選びましょう。庭で大きな家計効果を得るには、収穫したものを多く食べる必要があるからです。

これらは最も費用対効果の高い作物です

家庭菜園で野菜を育て、自給自足の生活を送ることで、経済的な不安を克服したいとお考えですか？投資に最適な植物は何でしょうか？ここでは、栽培できる最も費用対効果の高い作物をいくつかご紹介します。

トマト。前述の通り、トマトは素晴らしい投資対象です。場所も取らず、栽培も非常に簡単です。種は最も安価で、最も経済的なメリットがありますが、収穫までに長い時間がかかります。苗や成熟した苗を購入すると4ドルから​​8ドルほどかかりますが、美しい赤いトマトがはるかに早く収穫できます。それでも少なくとも約8ポンド分のトマトが収穫できるので、1ポンドあたり約3ドルの節約になります。

カボチャ。カボチャは他の作物ほど生産性は高くありませんが、長期間栽培できます。例えば、3ドル分の種があれば、ズッキーニなら最大10ポンド（約4.5kg）収穫できます。店頭では1ポンドあたり約1.5ドル（約4.5kg）ほどの値段です。さらに、カボチャは冷凍保存もできるので、豊作であればその節約分を1年を通して活用できます。

リーフレタス。レタスは驚くほど万能なので、ほぼすべての料理に使える理想的な作物です。また、非常によく育つので、2ヶ月に1回収穫すれば十分です。レタスはたっぷり収穫できます。種は1袋3ドル以下で手に入るので、きっとお値段以上の価値があります。

インゲン豆。この育てやすい作物の種は3ドルで一袋買えます。苗は1本約2ドルです。1株から通常40～60個の豆の鞘が実ります。安定した収穫を得るには、1～2週間間隔で種を植えましょう。生のインゲン豆はスーパーで1ポンドあたり2ドル～2.5ドルで売られているので、確実に節約できます。

ハーブ。スーパーでハーブをBig Spiceで買うなら、値段がいくらであろうと、払いすぎです。ハーブの種は信じられないほど安く、1袋1ドル以下で買えるのが一般的です。育てやすく、ミント、バジル、パセリなど、欲しいものはすべて手に入ります。

ベリー類。採りたての果物はかなり高価です。ブルーベリー1ポンドで7ドルもします。その代わりに、ブルーベリーの木を3本、約30ドルで購入すれば、毎年約6パイント（約1.8リットル）のベリーが収穫できます。ラズベリーの木は少し高価ですが、収穫量はほぼ同じなので、それでも非常に経済的な選択肢です。さらに嬉しいことに、ラズベリーは毎年美味しいベリーを収穫し続けてくれます。

オクラ。成長が早く、管理も比較的簡単なので、オクラを食べるのが好きな人なら、節約ガーデニングに最適です。種は1パック約5ドルで購入でき、通常3株ほどのオクラが育ち、成長すると1株あたり約450gのオクラが実ります。生のオクラは店頭で1ポンドあたり約5ドルで売られているので、かなりお得です。

キュウリ。キュウリの種は1袋約6ドルで、1株から約180gのキュウリが10本、つまり約2キログラム収穫できます。店頭では1ポンドあたり約70セントで売られていることを考えると、3株ほどあれば元が取れ、2株目以降は投資額に見合う利益が得られます。さらに、キュウリはピクルスにできるので、買い物リストの買い物項目が一つ減り、昔ながらの方法で収穫物を保存できます。

ケール。種1パック5ドルで買えるケールは、家庭菜園の素晴らしい追加アイテムになります。成長がとても早く、収穫したケール1束あたり約1ドルの節約になるので、投資額はすぐに回収できます。さらに、ケールは美味しく、用途も広いので、様々な方法で楽しむことができます。

よく考えて整備された家庭菜園は、確かにかなりの節約になります。ただし、多くの労力と手間、そして時間もかかることを覚えておいてください。お金を節約できるからといって、貴重な時間を奪われているなら、費用対効果が高いとは言えません。とはいえ、物価が上昇し続けている今、家庭菜園は検討する価値が十分にあります。

次の記事へスクロールしてください