乾物を優先する

正しく保存すれば、乾物は最も長持ちする食品です。米、乾燥豆、全粒穀物、粉ミルク、ジャーキーなどは、ほぼ無期限の保存期間を持つ優れた食品です。もちろん、何を備蓄するかは完全にあなた次第ですが、保存に関しては、いくつかのベストプラクティスに従う必要があります。真空シーラーまたはヒートシーラーを購入し、乾燥食品を脱酸素剤*入りのアルミホイル袋に密封し、密封したアルミホイル袋を食品グレードのプラスチックバケツに保管し、食品貯蔵庫に十分な棚を設けて、食品を床から高い場所に保管しましょう。乾燥食品が核廃棄物の水たまりに浮いていたら、役に立ちません。

*脱酸素剤について：水分含有量の高い（10%以上）乾燥食品には絶対に使用しないでください。ボツリヌス菌の増殖を助長する恐れがあります。保存液のラベルをよく確認し、必ずメーカーの指示に従ってください。

缶詰食品は涼しい場所に保管する

タンパク質は人間の食生活において不可欠な要素であり、多くの缶詰食品はタンパク質が豊富です。豆、シチュー、チリ、スープ、魚などの缶詰はどれも手軽に入手でき、約5年間安全に保存できます。コンデンスミルクやエバミルク、あるいはその両方を使用するのも良いでしょう。また、コンビーフ、スパム、ウィンナーソーセージといった、塩分を多く含む美味しい缶詰肉もおすすめです。高温（27℃以上）の環境は缶詰の保存期間を縮めるため、食品の保管場所は換気をよくし、できるだけ涼しい場所に保管してください。15℃が理想的ですが、それよりも涼しい場所に保管する方が常に良いでしょう。

自分で缶詰を作る場合は、安全を確保するために、USDA（米国農務省）の家庭での食品保存に関するガイドラインをよく読み、それに従ってください。ガラス容器に保存する場合は、過度の熱だけでなく、光からも保護する必要がありますので、この点も食品保存方法の検討に考慮してください。

食用油、塩、砂糖を入れるスペースを確保する

スパイスキャビネットがいっぱいだと、貯蔵庫のスペースを多少無駄にしてしまうことになりますが、基本的な食材は忘れてはいけません。食用油、塩、砂糖がなければ、料理はほとんどできません。オリーブオイルの賞味期限は3～4年、ココナッツオイルと植物性ショートニングは約2年、塩と砂糖は無期限です。乾燥食品や缶詰と同様に、これらの食品はしっかりと密封し、熱、湿気、光から保護することで、保存期間を最大限に延ばすことができます。

作り置きの食事を用意しておく

私は霊能者ではありませんが、終末後の生活で乾燥豆を調理する時間が常にあるとは考えにくいでしょう。だからこそ、MRE（インスタント食品）などのインスタント食品を備蓄しておくべきです。本物のMREはほとんどの軍放出品店で入手できますが、私はバックパッキングブランドのマウンテンハウスの製品に大変興味を持っています。「万が一」用の朝食バケツはいかがでしょうか？ビスケットとグレービーソースの10ポンド缶はいかがでしょうか？たとえバルク食品だけで万全の備えができていたとしても、この3,600カロリーのバーのような非常食をいくつか購入することをお勧めします。空腹でイライラしたくない時（文字通り飢え死にしたくない時）があるとすれば、それは核の冬の真っ只中です。

意図的に選んだちょっとした贅沢品をいくつか持つ

現実的に考えてみましょう。どんなに万全の準備をしても、地下シェルターで2年以上生き延びる可能性は極めて低いのです。ウイスキー、ジン、チョコレート、ワイン、バイコディンなど、日々の息苦しい生活から束の間の安らぎを与えてくれるものは何でも、特に辛い日のために取っておきましょう。タバコの煙を吸い込んで死ぬ覚悟がない限り、葉巻やパイプはお勧めしませんが、まあ、私があなたの上司ではありませんからね。

アパート暮らしの私は、黙示録を生き延びることなどできないと受け入れています。地下で開催される、人でごった返す終末パーティーに、ワインをたっぷり持っていくつもりです。住宅所有者の皆さん、核シェルターの状況はどうですか？もし自分で作ったことがあるなら、たとえ地下室の一角にでも、ぜひ詳しく聞かせてください。

この記事は2017年に公開され、2020年11月4日に新しいリンクとヘッダー画像を追加し、Lifehackerの現在のスタイルガイドラインに沿って更新されました。元々はRetro Weekの一環として公開されました。

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